飛露喜【ひろき】～存在感ある酒を造る地酒ブームの先駆者のひとつ～合資会社廣木酒造本店
日本酒と酒器のサイエンス
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| 越後街道沿いに位置する、合資会社廣木酒造本店は、江戸時代中期から続く蔵元。 地元の風土を生かした酒とするために、地元の米「五百万石」を使用し... | |
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| 合資会社廣木酒造本店 地酒 東北地方の酒蔵 泉川 酒造 飛露喜 | |
| 2017-08-31 00:14:05 |
タグ:東北地方の酒蔵
日本酒と酒器のサイエンス
大七【だいしち】～洞爺湖サミットにも提供された生酛造りと超扁平精米の銘酒～大七酒造株式会社
日本酒と酒器のサイエンス
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| 安達太良山麓の自然に囲まれた大七酒造株式会社は、伝統の醸造法「生酛造り」の国内随一の担い手として名高い蔵元。 「超扁平精米」という独自の新技... | |
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| 大七酒造株式会社 東北地方の酒蔵 洞爺湖サミット 生酛造り 超扁平精米 酒造 | |
| 2017-08-30 00:49:01 |
名倉山【なぐらやま】～極上の「きれいな甘さ」造りに熱意を燃やす～名倉山酒造株式会社
日本酒と酒器のサイエンス
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| 杜氏と蔵人が造る「きれいな甘さ」を掲げる名倉山酒造株式会社。 会津若松を流れる豊かな地下水と良質の酒米を蔵元が一丸となって仕込みます。 そこか... | |
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| 南部杜氏 名倉山酒造株式会社 東北地方の酒蔵 松本弾正 甘味 由来 酒造 | |
| 2017-08-29 00:49:00 |
國権【こっけん】～福島県有数の金賞受賞回数を誇る～国権酒造株式会社
日本酒と酒器のサイエンス
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| 国権酒造株式会社が位置する南会津は、広大なぶなの原生林と、数メートルもの積雪を誇る豪雪地帯。 軟らかみのある良質な水の産地です。 平均精米歩合... | |
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| 南会津 国権酒造株式会社 東北地方の酒蔵 特定名称酒 由来 軟水 酒造 | |
| 2017-08-28 00:49:02 |
東豊国【あづまとよくに】～ベテラン杜氏と若き蔵元が手造りする極上酒～豊国酒造合資会社
日本酒と酒器のサイエンス
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| 創業約180年を誇る豊国酒造の酒は、地産にこだわり、造り続けられる「地酒」。 阿武隈山系から流れる清水と、地元農家が手塩にかけた米で最高の地酒は... | |
| 日本酒と酒器のサイエンス | |
| 一歩己 杜氏 東北地方の酒蔵 東豊国 蔵元 豊国酒造 酒造 | |
| 2017-08-26 00:18:01 |
金水晶【きんすいしょう】～地元の水と米と風土を一体化させた酒造り～有限会社金水晶酒造店
日本酒と酒器のサイエンス
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| 奥州街道・奥の細道沿いに佇む有限会社金水晶酒造店。 金水晶酒造店の酒造りは、地元の一体化。地元水晶沢の水と福島市の米を、地元出身の杜氏が仕込... | |
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| 伊達政宗 東北地方の酒蔵 由来 福島の逸品 酒造 金水晶 | |
| 2017-08-24 00:29:01 |
北鹿【ほくしか】～伝統の「秋田流生酛仕込み」にこだわる酒造り～株式会社北鹿
日本酒と酒器のサイエンス
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| 創業以来、最高の日本酒の心と味を創り伝える醸造技術を伝えてきた北鹿。 北西部には世界遺産白神山地が広がる自然豊かな美しい地で、良質なわき水と... | |
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| 大吟醸北秋田 東北地方の酒蔵 株式会社北鹿 秋田流生酛仕込 酒造 | |
| 2017-08-22 14:29:00 |
東光【とうこう】～米沢藩上杉家に愛された酒蔵～株式会社小嶋総本店
日本酒と酒器のサイエンス
| 『東光【とうこう】～米沢藩上杉家に愛された酒蔵～株式会社小嶋総本店』の続きを読む | |
| 創業四百余年、米沢藩上杉家に愛された酒蔵、小嶋総本店。 良質な水と米を使用し、鍛え抜かれた麹が育んだ究極の食中酒「東光」を造り続けています。... | |
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| 小嶋総本店 東光の酒蔵 東北地方の酒蔵 花の慶次 蔵開き 酒蔵 | |
| 2017-08-21 14:30:02 |
高清水【たかしみず】～麹を多用し手間隙かけて造り上げる秋田流寒仕込み～秋田酒類製造株式会社
日本酒と酒器のサイエンス
| 『高清水【たかしみず】～麹を多用し手間隙かけて造り上げる秋田流寒仕込み～秋田酒類製造株式会社』の続きを読む | |
| 和と信頼関係を大切にし、品質にこだわった酒造りを行う秋田酒類製造株式会社。 高清水は米と水だけで造られた、素材の良さを生かすことに心を尽くし... | |
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| 東北地方の酒蔵 田酒 秋田流寒仕込 秋田酒類製造株式会社 高清水 麹 | |
| 2017-08-20 14:31:04 |
上喜元【じょうきげん】～昔ながらの技法で挑む特定名称酒造り～酒田酒造株式会社
日本酒と酒器のサイエンス
| 『上喜元【じょうきげん】～昔ながらの技法で挑む特定名称酒造り～酒田酒造株式会社』の続きを読む | |
| 社長が自ら杜氏をし、蔵人とのチームワークで昔ながらの技法を守りながら、酒造りを行う酒田酒造株式会社。 米の品種をたくさん使用し、それぞれにあ... | |
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| 上喜元 備前雄町 東北地方の酒蔵 特定名称酒 田酒 超辛 酒田酒造 酒造 | |
| 2017-08-20 00:31:05 |
出羽桜【でわざくら】～英国でも認められた吟醸酒の先駆け的存在～出羽桜酒造株式会社
日本酒と酒器のサイエンス
| 『出羽桜【でわざくら】～英国でも認められた吟醸酒の先駆け的存在～出羽桜酒造株式会社』の続きを読む | |
| 吟醸酒を世に知らしめた酒蔵、出羽桜酒造株式会社。 地元を大切にしながら、誰が飲んでも違いに気づくような良質の酒造りを行っています。 &nb... | |
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| 先駆け 出羽桜 吟醸酒 東北地方の酒蔵 英国 酒造 | |
| 2017-06-16 00:30:03 |
新政【あらまさ】～きょうかい６号酵母と木桶仕込みにこだわった酒造り～新政酒造株式会社
日本酒と酒器のサイエンス
| 『新政【あらまさ】～きょうかい６号酵母と木桶仕込みにこだわった酒造り～新政酒造株式会社』の続きを読む | |
| きょうかい６号酵母と秋田のお米にこだわった酒造りを行う新政酒造株式会社。 伝統的製法を守りながらも、新しい試みを続けています。 新政酒... | |
| 日本酒と酒器のサイエンス | |
| やまユ 新政 新政酒造株式会社 木桶仕込み 東北地方の酒蔵 酒造 | |
| 2017-06-13 00:21:03 |
喜久水【きくすい】～トンネル地下貯蔵庫で熟成させた銘酒～喜久水酒造合資会社
日本酒と酒器のサイエンス
| 『喜久水【きくすい】～トンネル地下貯蔵庫で熟成させた銘酒～喜久水酒造合資会社』の続きを読む | |
| 喜久水酒造合資会社は、秋田県能代市で明治８年に創業された蔵元です。 国の登録有形文化財に指定されたトンネル地下貯蔵があることで知られています... | |
| 日本酒と酒器のサイエンス | |
| トンネル地下貯蔵 低温熟成 喜久水酒造 東北地方の酒蔵 酒造 | |
| 2017-06-11 14:29:00 |
綿屋【わたや】～量より質、「和醸良酒」を心がけ新銘柄に力を注ぐ～金の井酒造株式会社
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| 『綿屋【わたや】～量より質、「和醸良酒」を心がけ新銘柄に力を注ぐ～金の井酒造株式会社』の続きを読む | |
| 宮城県栗原市にある金の井酒造株式会社は、大正4（1915）年に綿屋酒造店として創業しました。 創業当初に金の井ブランドの酒を造っていたことから、そ... | |
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| 和醸良酒 東北地方の酒蔵 綿屋 酒造 金の井酒造 | |
| 2017-06-11 00:29:00 |