秀峰喜久盛本醸造長野県信州銘醸株式会社HP：http://www.shinmei-net.com/精米歩合：59%アルコール度数：15度使用米：長野県産米使用酵母：自家培養日本酒度：±0～+1酸度：1.2～1.3アミノ酸度：-製造年月：2021.9価格：720mL　830円（税別…… more ）　※頂きもの長野県上田市の日本酒「秀峰喜久盛　本醸造」を紹介します。信州銘醸は「明峰喜久盛」、「秀峰喜久盛」や「瀧澤」、「鼎」などを醸す酒蔵さん。このお酒は信州SAKEカントリーツーリズムの全蔵達成景品で頂いた日本酒の一つ。スペックは本醸造です。【味の感想】まずは冷酒で頂きました。少しクラシックな香り。レーズン系の果実香がわずかに。木香系の香りが少し邪魔。ジューシー。熟した葡萄系の甘旨み。ふわっと軽やかな旨みで飲みやすいです。軽やかで飲みやすさがあり美味しいです。甘みと渋みを含んだもっちりむわっとクラシックなお米の甘旨み。三日目。旨みしっかり。甘旨みとしりりとした旨み。しりっとした甘旨み。お燗を付けた後に再び冷酒で頂くと、しりしりと雑味が目立つ。燗酒の方が美味。四日目ラスト。少し熟した含みかが気になりつつも旨みが良い。三日目に熱燗につける。もわっとした香り。むわっとした感じ。ドライで優しい味わい。わずかにピリっとくる感じが良い。甘旨みが軽やかでピリリ。【評価】美味しい日本酒（・・☆☆☆）クラシック感がある軽やかで飲みやすい日本酒。ブログランキングに参加しています。日本酒ランキングにほんブログ村 close

秀峰喜久盛　本醸造（02BY）　信州銘醸