no.1793rice & polishing ratio：キヨニシキ65grade：本醸造(alcohol-added)ABV：15-16%yeast type：静岡New-5vintage：不明shipping date：2022.09processing：火入れother：…… more -advice： -磯自慢の一番下。ただ何となく買っただけですが、これくらいの銘柄になると一度上から下まで全体像を確認するのもアリかな～とも思います。。今年は黒龍をそれなりにやりましたが、磯自慢もちゃんとやるべきかもしれません。普通の本醸造ではなくて、県内流通の本醸造。山形産の、磯自慢しか使っていないキヨニシキというお米を使っているそうです。公式には留添に兵庫県産山田錦を使用と書いてありますが、買った物にはキヨニシキ100％と書いてありました。ちなみに本醸造もスタンダード、一回火入れの別撰、しぼりたて生原酒があるらしい。わざわざ入手して飲むほどのお酒ではないけど、良く出来ているし興味深い。はせがわだと2600円とかだけど、静岡ではもう少し安い金額で売ってるんじゃないのかな？バナナ系から他のフルーツも出て来て、それなりに甘みも感じる。フルーツというか砂糖水なところもあるが。もしかしたら本醸造的な、アルコール感を活かした甘みを、加水で伸ばしてるようなところもあるかもしれない。粉をはたいた様なちょっと和菓子っぽいニュアンスや、スッとした収斂性もある。総合的にみるとちょっと桃っぽかったりもする。しっかりクリアーさとか水味があるのが流石のポイントじゃないでしょうか。若干これはお米の問題なのか、この時期だからなのか、細かく見ると味わいの揺らぎみたいなものは感じる。他の銘柄における本醸造、低級酒的なニュアンスも若干はありつつ、あくまでも目指してるのは磯自慢の吟醸造りで、それがある程度表現できていると思います。スイっとした水っぽい味わいに、ちょっと石っぽさ。それでいてカドの取れた円さ。それでもある程度ビシッと収斂性が通っていて、辛口のルックスもありますし、ちょっとビターさなんかも。下のお酒を飲むことで、その蔵の特徴とか考えが見えることある。そういう意味では面白い商品だし、スタンダードの本醸造（特A山田錦）と飲み比べたらたぶん凄く良いサンプルになると思う。さらに純米吟醸あたりをセットで飲んでみても面白いだろう。そこまで飲んでいるわけじゃないのであれだけど、近年の磯自慢が物凄く安定感があるとは思えない。それでも日本酒を飲むうえで外せないエッセンスみたいなものはあると思うので。ここらでもうちょっと飲んで確かめたい気持ちがある。 close

磯自慢　本醸造（県内）