ご案内が遅くなりました。   しゅわしゅわとしたガス感がとても心地の良い風の森さんより   自分好みのバランスにお客様ご自身がブレンドしてお楽しみいただける  &n…… more bsp; ALPHA TYPE７ の 第一便 が入荷しております。                風の森  限定醸造ALPHA TYPE７ 「 橘 」 2022  アルコール度数  : 16度日本酒度  :（SWEET）  -18日本酒度  :（DRY）  +10原材料名  : 米　米麹原料米  : 兵庫県産山田錦100%使用精米歩合  : 非公開原料収穫年度  : 2021年度醸造年度  :  令和3酒造年度（2021-2022）瓶詰時期  :  2022年4月杜氏名  :  中川悠奈商品内容1  :  日本酒720ml×2本（SWEET&DRY各1本）商品内容2  :  HARIO製ブレンド計量ビーカー1個商品内容3  :  リーフレット1 枚（ リコメンドブレンドレシピ等掲載）仕様  : 商品内容1～3すべて同梱の特製ボックス仕様仕様 : 無濾過無加水生酒720ml 2本セット : 4,400円 (税込価格)    TYPE7 のテーマは 「 一期一会 」  その時その場所で、あなただけしか味わうことができない、オリジナルのお酒を楽しめるように設計いたしました。 ２本をセットにし、それぞれのお酒を使ってお客様ご⾃⾝で⾃分好みのバランスに ブレンド していただきます。     風の森史上最も SWEET な原酒と風の森史上最も DRY な原酒のブレンド   個性の異なる2本の原酒を醸造し、それぞれをお客様ご自身のお好みのバランスでプレンドしていただくことで、お客様がお酒造りの一部に参加できるようなお酒です。 今回のALPHA7では、同じ精米歩合の兵庫県産山田錦を用いて醜造。 山田錦で醸したお酒は雑味が少なく澄んだ味わいで、味わいの違いを感じるのに適任ではないかと考えました。 どちらも同じ精米歩合、風の森の7号系酵母で醸し、謬の温度管理など発酵の進み具合をコントロールすることにより、 味わいの全く異なる2種類の原酒をご用意いたしました。   日本酒度： SWEET -18 ／ DRY +lO   SWEET は、とろみある甘みに、有機酸による山田錦らしい複雑さ。 DRY は、山田錦らしいシャープに研ぎ澄まされたキレのよい味わい。   両極端な2種類の原酒のプレンドにより多様な味わいを造り出せ、 どのようなお客様のお好みの味わいにも必ずたどり着けるでしょう。 お客様のお好みの割合をみつけていただけるよう、風の森 橘ロゴ入り ハリオ社製専用ビーカー が付屈します。   従来の⽇本酒は蔵が考える適切な味わいのバランスでお酒を設計します。 TYPE7 は全くそれとは違う 趣向で個性的な２本の原酒を醸造し、それぞれをお客様のバランスでブレンドしていただくという、お客様がお酒造りの⼀部に参加できるようなお酒を⽬指しています。  また、⾵の森が今まで取組んできた⽣酒、そしてこれからも取組み続ける⽣酒は、時間とともにその味 わいのバランスも変わっていくという魅⼒があります。 開けたての⾵の森と、開栓後２週間経った⾵の森の味の違いは、たとえブレンドしなくても唯⼀無⼆のお客様だけの味わいです。それぞれに魅⼒ある味わいなのです。 ⾵の森はメーカーが⼀⽅的に画⼀的な味わいを提供するのではなく、お客様ご⾃⾝の ⼿で⾃分好みを⾒つけていただける魅⼒を併せ持つお酒を提供します。 その時にしか感じることのでき ない「⼀期⼀会。」の味わいを追求してみるのも⾵の森の楽しみの⼀つです。    ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   ただいま発送が大変混み合っております。  ご発送までに少しお時間を頂戴しております。  御迷惑をお掛けいたしますがどうぞご了承ください。   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   【　新政 について　】  お問い合わせの大変多い 新政 の Colors 、PRIVATE LAB、No.6 などですが、 店頭での一般販売はしておりません。  当店からいつもお買い上げいただいているご飲食店さまとお客様へ、ご注文時やご来店時に 『 こちらから 』 お声がけさせていただいております。ご無理を申しますが、どうぞよろしくお願い致します。   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー    【  営業時間のお知らせ  】  ※  4/25 (月)  ～  4/28 (木)  通常営業※  4/29 (金)  昭和の日  10：00 ～ 17：00※  4/30 (土)　10：00 ～ 18：00 ※  5/1 (日)  10：00 ～ 15：00※  5/2 (月)   10：00 ～ 19：00  ※  5/3 (火)  憲法記念日  10：00 ～ 17：00※  5/4 (水)  みどりの日  10：00 ～ 17：00※  5/5 (木)  こどもの日  10：00 ～ 16：00※  5/6 (金)  11：00 ～ 19：00 ※  5/7 (土)  10：00 ～ 19：00   ※  5/8 (日)　店休 とさせていただきます※  5/9 (月)   ～ 5/14 (土) 　通常営業  急な出張により営業時間が変わる場合がございます。 日曜祝日にご来店の際は、お手数ですがお電話にて営業時間をご確認ください。 御迷惑をお掛けいたしますが、何卒よろしくお願い致します。      close

【 風の森 ALPHA TYPE7 】