味の傾向：生産方法を変更して価格が安くなった新政の火入れ酒。アルコール度１３％の原酒で甘口という最近珍しくもないスタイルだが、圧倒的にうまい。甘さは華やかだが落ち着いていて、苦味と酸味が１３％とは思えない飲みごたえをつくっている。まさに傑作。合わせた料理：マカロニサラダ僕の評価：…… more ８５点／１００点（これだから新政宅飲みはやめられない）◆◆◆さあ、皆さん大好き新政のお時間ですよー！「新政（あらまさ）　コスモス　Ｒ１ＢＹ」です。言わずと知れた日本酒を代表する秋田の地酒です。いただいた１０万円の給付金で買ったお酒ですね。 カラーズという酒米違いでリリースされるシリーズの１本でして、このコスモスは改良信交というお米が使われています。なんでも希少なお米だそうですが、精米歩合の改善によりローコストでの提供が可能になったそうですよ。やったぜ！その昔コスモスが初めて販売された時にも僕は購入しているのですが、たしか４合５０００円ぐらいで買って、「うーん・・・」という感想しか持ちませんでした（笑）。しかし、毎年進化するのが新政という蔵元、期待を込めての再購入です。スペックですが、当然非公開（泣）。公式頒布会のお酒はしっかり書いてあるのになぁ。まあ、ロットごとのブレのせいで公表できないんだと思います。アルコール度　１３％精米歩合　５５％日本酒度　不明酸度　不明アミノ酸度　不明純米、原酒、一回火入れ、木桶、生もと、吟醸づくりまず驚いたのはアルコール度の低さ。１４％かと思ったら１３％！普通の日本酒は１５％以上だということを考えると、相当低いです。セオリー通りに考えると、アルコール発酵を途中で止めたため、発酵しきれなかった糖分がお酒の中にたっぷり残っているはず。つまり甘いのですが・・・。さて、どうなんでしょうか。飲んでみましょう。◆甘い・・・！けど、妙に飲みやすい！？栓を開けてグラスに注いでみます（もちろん冷酒）。おお！？色はほとんど透明です。糖分多いだろうに色がついていないということは、搾ってからかなりの短期間で出荷したのでしょう。炭酸の泡も見えます。刺激的な予感がしますね～。香りは甘～い印象。うん、糖分多い。バナナっぽいフルーティな香りもあるけど、アルコール度が低いので穏やかです。しかし、普通の日本酒とは違う香りだなぁ。新政バイアスか？（笑）飲みます。・・・・！！！！　！？！？　めちゃくちゃバランスいいじゃないですか～～～～～！すごくうまい！！予想通りかなり甘いです。そして新政らしく強い酸もある（加えて苦味も！）。しかし、どれも主張しすぎず、サラッと舌の上から消えていくんです。なにこれ、美しい！そう、まろやかなんです。人間こういうのに弱い！この前のエクリュもそうでしたが、最近の新政って驚くほど滑らかさがあります。こんなに進化しているのー！？甘口苦手な僕がスイスイ飲んでしまいます。よくある低アル原酒の糖分過多で飲みづらい印象はまったくなし。すごい、すごいぜ新政！◆もうメロメロになっちゃう今回のコスモス、ライブ配信をしながら開栓して飲んでいたのですが、なんと一晩で４合飲みきってしましました。配信のテンションがあったとはいえ、驚きですよ。普段日本酒４合とか飲めませんから。低アルコールなのもあるとは思いますが、新政のうまさを実感しましたね。これは後で先生に聞いた話なのですが、最近の新政は以前よりアミノ酸度を上げているそうです（つまり旨味が増えている）。過去の新政の味というとメリハリの効いた甘酸っぱい味わいでしたが、確かに最近の新政は違います。尖った部分は減らして、全体のバランスとまろやかさを重視しているのでしょう。その上新政らしさは失われていない。いやー、とんでもないですね！「新政　コスモス　Ｒ１ＢＹ」、またまた新政の成長を見せつけられた１本でした。次の新政も早く飲んでみたいですね！名称：新政　コスモス　Ｒ１ＢＹ（純米、原酒、一回火入れ、生もと、木桶、吟醸づくり）精米歩合：５５％酒米：改良信交１００％酵母：協会６号アルコール度：１３％日本酒度：不明酸度：不明アミノ酸度：不明蔵元情報：新政酒造　株式会社（東京都）購入価格（税込）：２４８０円／７２０ml購入日：令和２年６月２５日購入店：五本木ますもと（東京都目黒区）新政コスモスの開栓動画です。皆さんの反応が面白くて、つい長くなっております。Twitterやってます。お気軽にフォロミー！神奈川建一（@KanagawaKenichi） YouTube配信はじめました。不定期に動画投稿と配信をしています。神奈川建一のお酒チャンネルLINEオープンチャット開設しました。お気軽にどうぞ～。「日本酒情報交換会」Facebookページはこちら。いいね、もらえると喜びます！Instagram始めました神奈川建一【送料無料　正規品】リーデル Riedel リーデル エクストリーム 純米 14441／271脚入 箱入posted with カエレバ楽天市場でチェックAmazonでチェック close

新政「コスモス」リニューアルした希少米のお酒はうっとりするほど甘み艶やか！