新潟の地酒と新潟の美味いもんを全国に発信し続けます！ ランキングに参加しておりますので　一日一押しで　 ご支援頂けると嬉しいです！　↓　　↓　　↓日本酒 ブログランキングへにほんブログ村 ↑ ↑ ↑ 同様に一日一押し　頂けると嬉しいです！こんにちは地酒の都屋の店主　坂上と申します…… more (^O^)常に「日本酒を活かし」「日本酒の価値を高め」「日本酒の必要性を伝える」事を念頭に、「良い酒は人を繋げる」をモットーに新潟の地酒を小売する地酒屋でございます。　当店は個人の小さな酒屋でありますが、夢は大きく＼(^o^)／日本酒で日本を良くしたいと考えています私ども地酒屋は　生産を伴わない流通の立場。モノ造りをしているクリエイティブな生産者・職人には常に憧れと畏敬の念と・・・嫉妬を持ち合わせています(^^)西区みずきのあしげなく通うファンの多いジェラードの人気店（´∀｀*)昨年は　東京小金井にも　新規県外出店され新潟の味を発信　躍進を続けています　　　このたびは　新潟店　小金井店  両スタッフ様にて「第136回　奥の酒道」　として厳寒の候　雪と米と水に恵まれた日本国　新潟　南魚沼へ　行って参りました。蕎麦屋で　地元限定八海山を　そば前で　頂き(^^♪雪室では　豪雪地帯を感じ　八海山のエコを知って頂き酒蔵のある里「魚沼の里」を存分に堪能頂き新潟へ戻り　さあ　お待ちかねの　懇親会は「80万人のフレンチ　OV」　さんです(^^)/つづき・・・・・・・・・・・・・・・・・・シェフ　よろしくお願いいたします(^^八海山　高野ちゃんも　駆けつけてくれ智夏さん　お酒のコーディネート　一緒にお願いします(^^♪　　　　　※都屋ショップ　ｻｲﾄﾍ　八海山　あわ　　シャンパーニュ方式の瓶内二次発酵の　　スパークリング日本酒一筋泡が　綺麗に立ち上りますお疲れ様　乾杯です　(^_^)／□☆□＼(^_^)さあ　これからのペアリングも　真剣勝負　トマトとイチゴの　ガスパチョ　　「八海山　あわ」とのペアリング　飴色玉ねぎ　キッシュ玉ねぎだけで　こんなに深い味わいが(*´Д｀*)　　※　クリック　都屋ショップへ　純米大吟醸　浩和蔵　　深い味わいのキッシュを　しっかり受け止めます　ホタルイカ　うるい　新玉ねぎのピュレ　アンチョビさらに　蛍イカ　鰹節風味　まとってます。重層的な複雑なうまみ。　八海山　青越後　しぼりたて生原酒　　玉ねぎアンチョビ　蛍イカを、ジューシにまとめる(^^♪何度も確認しながら　我々で　お酒を決めてゆきます　仏産ホワイト・アスパラ　生ハム　　オレンジ風味オランディーヌ・ソース甘味　塩味　苦味、濃厚なソースで　重層的に広がります　　　　　　※　クリック　都屋ショップへ　八海山　純米吟醸　　こちらを　ぬる燗で　調和させます(^^　美雪マス　レア・グリル　　マッシュルーム椎茸リゾット　　フキノトウのタプナードこちらも　素材感出しながらも　重層的味の攻め　八海山　特別本醸造熱燗で　全体をまとめた後　綺麗に切れますいやあ　ため息が漏れるほどの　ペアリング　カスベのムニエル　塩麴で漬けた赤ひげ　　カスベの甘みに　赤ひげの塩味がアクセントに　八海山　清酒　　こちら上燗　ウオッシュ的に　子羊ランプのロースト　トマトのクーリ　　　マスタード　バルサミコくせのない　香りのよい羊　　　　　　※都屋ショップ　ｻｲﾄﾍ　八海山　雪室三年貯蔵　　羊とこれは　絶対に合わせたかった(^^♪　酒粕のスフレ・チーズ　　安田ヨーグルト・ソルベ　金柑いやあ　参りました(*´Д｀*)日本酒とフレンチの新未来が　鮮明に見えました一日をかけて　日本酒の文化に触れ　酒造りの現場を見ていただき、魚沼の地を知りまた好きになって頂く　奥の酒道造りの方との触れ合いの中で　頭や舌先で味わうのでなく心で味わって呑んで頂くことを目的にした　一日OVさんのお料理とのペアリングで　完璧なまでのフィナーレを迎えさせていただきました。　感動いたしました　第136回奥の酒道　お陰様で大成功感謝<(_ _)><お店情報>「OV～オヴィ　80万人のためのフレンチ～」営業時間／11:30-16:30、　　　　　　　17:00-23:00（L.O.22:30）場所／新潟市中央区堀之内50-11 Wow!Sta. 1F定休日／毎週木曜日【奥の酒道とは】　　※観光ではありませんこの会は単なる蔵見学ではなくましてや観光ツアーでもありません。「不易流行」と「人の和」をテーマに、酒蔵見学を中心として一日をかけて酒蔵のある里を感じて頂き、そして一杯の酒に思いを込めて心で味わって頂く事を目的にしている会です(*^_^*) close

③完【　第136回奥の酒道＠八海山　80万人のためのフレンチ　OV 】