京都「玉川」から燗酒専用「やんわり」が届きました。 ２６ＢＹに仕込んだ山廃仕込みで、酵母無添加・蔵内の蔵付き酵母を取り込んで発酵させる江戸時代からの古来の方法で醸しました。 原料米は山田錦を改良した北錦６６％精白、酸度は数字データがないんですが、２，０はありそうです。 この…… more お酒の最大の特徴は、アルコール度数が１２度台！という低アルコールなんです。 アルコール２０度近い原酒を３年寝かせて熟成で味が調ったところを加水して、ほどよい旨さの呑みやすさです。 冷やや常温で飲むと、水のように素っ気ないのですが、温度をかけると低アルコールとは思えない味の広がりです。 十分な、そしてやわらかな旨味に、１２度のアルコール度がやさしく浸みて飲み飽きしません。 一人鍋でダラダラ飲む、派手めな純米吟醸で飲み疲れしたあとにユルッと燗して飲む、もう、心も体もユルユルにほどけます（笑）。 ほっこり、燗酒にはもってこい！！　ご家庭に１本冬の常備酒として！ ぜひ、お試しください。 玉川　（山廃）自然仕込み純米酒　やんわり　 　 １，８Ｌ　￥２，１６０　（消費税８％込み価格）　 ７２０ＭＬ　￥１，０８０　（消費税８％込み価格）　　 「やんわり」の元となる酵母を添加しない「山廃自然仕込み無濾過生原酒」２８ＢＹもあわせて送っていただきました。 当店割り当て分は春ですでに消化してしまったのですが、先週「玉川」の橋本営業課長がわざわざご来店いただいたときに、「もう無濾過生原酒がすごい人気だったんですよ！」とお話ししたら、蔵取り置き分から分けてくれました！ ありがとうございます！！ 北錦６６％精米、酵母を添加せず酒母をたて、もろみは極力人が操作しないで完全発酵をめざすので、アルコールは２０度出ます。 まったく揺るぎない、玉川スタイル。酵母を添加せずに、その年の米の味、気候を酒にとかし込む唯一無二の存在感。 枯れ葉散る山の匂い、夏越の熟成感でさらにジュルジュルの旨さを増し、しかも完全発酵のアルコールの男らしさとキレ、すばらしいです。 しぼりたて新酒生のおいしさの前に、ぜひ、夏越生のおいしさを確認してみてください。 玉川　自然仕込み（山廃）　純米　無濾過生原酒　　２８ＢＹ　　 １，８Ｌ　￥２，８０８　（消費税８％込み価格） ７２０ＭＬ　￥１，４０４　（消費税8％込み価格）　　 ご用命・お問い合わせは アキモト酒店　までお願いいたします。 ＴＥＬ．０１８７－７２－４０４７ FAX.　０１８７－８７－１０２０ mail@akimotosaketen.jp ＊このブログの左側バナーに貼り付けている「ご注文・お問い合わせはこちらへどうぞ」という所にお名前・メールアドレス・ご住所・お電話番号・お問い合わせ内容を書き込んでいただければ、折り返し、こちらから返信させていただきます。 また、アキモト酒店のfacebookページからは、メッセンジャーを使ってのお問い合わせにも対応させていただきます。 なお、夜８時以降に受信したメールについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。 よろしくお願いいたします。 定休日は、毎月第３日曜日です。　 　 平日の営業時間は午前８時３０分～午後８時です。 また、日曜日と祝日の営業時間は午前９時～午後６時　　とさせていただきます。 発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。 お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。 また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・AMEX）も可能になりました。 よろしくお願いいたします。 ※当店のこのブログでは、消費税８％込みの総額表示とさせていただきます。 当店のこのブログは、昨年３月分までは、消費税５％込みの総額表示にしておりまます。 過去ログも本当はさかのぼって８％込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。 申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって４月以降のご注文の場合は、消費税８％に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　 勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。 娘のブログもご覧ください ブログ移転し、タイトルも変わりました！ http://sakecogirl.com/ インスタグラムもはじめました。 店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。 https://www.instagram.com/akimotosaketen/ close

玉川　酵母無添加の「やんわり」＆「生原酒」