製造部公式Twitterより画像を拝借。こちら今回の山廃仕込みの純米酒２種類になります。フクツカサとしては特殊な形状のラベルです。ラベルを貼る機械を通してラベルを貼ることが多いのですが貼れるラベルは形と大きさが決まっています。今回みたいなイレギュラーな形のラベルはすべて手作業でラ…… more ベルを貼る「手貼り」という作業で行います。そしてこの首掛けの部分にはストーリー的なメッセージが書かれていますこれも手作業で穴をあけて紐通ししているんですよ１本１本愛情込めて作成中です！！！！他にラベルの形が特殊なものが太陽色のひととき。こちらも手貼りです。結構曲がらないで貼るの難しいんですよねあと高さとかもバラバラにならないように図りながら貼っています。山廃を試飲していただいた酒屋さんからは「おいしいね！雑味ないね」「口当たり優しくスイスイ飲めますね！」と感想と共にご注文を頂いております。ありがたいです。中には男気溢れる大量ロットで発注をくれる酒屋さんもほんと友情を頂いているなと感じます。そこにお応えできるよう、こちらでもプロモーションなどもしないとなと気も引き締まりますね今日帰り際に広報の担当と少し話をしました。山廃とは何ぞや？という部分は広報の方でやってくれるようだったのでここではあえて触れないでおきましょう。山廃という製法について詳しく知らなくても違いくらいは知っていただければよいかと思います。数日前にこちらに載せた相関図ですが福司の純米酒を基準として味の比較を行ったとき左側の白麹は爽やかな酸味で冷やしてすっきり飲むタイプです味わい的にも切れのいい若々しい酒ですね山廃は逆とまでは言いませんが異なる味わいどちらかというと燗酒にすると旨味が上がる大人なお酒。クラシカルなタイプで芳醇という言葉の方が合うでしょう。どちらもレギュラーの福司の純米酒にはないは酒質で白麹はライト、レギュラーの福司はミディアム、山廃はハードタイプという印象ですね。「山廃」と聞くと重く独特の香りと味わいの印象の方も多いですがそこは福司の山廃なので山廃の世界の中ではかなりライトです。山廃なのにこんなに飲みやすいの！？と驚かれたくらいでくしろの方なんかは特に山廃の免疫ないのでこのくらいライトな山廃の方がいいかなと思います。弊社の山廃で日本酒の幅を楽しんで玄人の方用のハード山廃の道に進んでください(笑)あとこの山廃の飲み方をマスターするのには燗酒の世界を知る必要があります。燗酒の世界も奥深いのですがこの山廃でよりその奥深さを知ることとなるでしょう面白い燗酒の世界にいざなう酒です。お楽しみに！」」」」」」」」」」」」」　SNS情報　」」」」」」」」」」」」」」●　福司酒造 製造部（公式）Twitter：　　@fukutsukasa_●　醸し屋のInstagram　：　@fukutsukasa.kazuma醸し屋もTwitterやっているので探してみてください。福司のYouTubeまだ見てない方は、↓こちらの画像にリンクを貼ったのでクリックしてください！ close

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