北信流爽酒　にごり酒生酒長野県株式会社松葉屋本店HP：http://www.matsubaya-honten.co.jp精米歩合：59%アルコール度数：16度使用米：- （国産米）使用酵母：-日本酒度：-酸度：-アミノ酸度：-出荷年月：2022.3価格：720mL　1,800円（…… more 税別）長野県小布施町の日本酒「北信流　爽酒　にごり酒生酒」を紹介します。松葉屋本店は「北信流」や地元銘柄「本吉乃川」を醸す酒造さんです。このお酒は蔵元の松葉屋本店さんで購入した限定日本酒。「北信流」としては珍しい個人的には初めて見るにごり生酒です。ラベルもキラキラで綺麗。落ち着かせると全体の約1/4がにごり部になっています。【味の感想】まずは冷酒で頂きました。まずは上澄みから。グラスには泡びっしりで液体は黄色く色付いています。ミルキーカルピスな甘酸っぱい香り。ドライな飲み口でガス感が爽やか。甘みなくしっかり苦コクな味わい。ガス感がありさらりと流れるようなキレ。続けてにごり部。とろとろの真っ白なにごり酒。お米の香り。バランス良い味わいで、キュッとお米の酸味、軽やかな旨み、そしてキレ。キュッとする苦酸が美味。苦旨みの味わいは全く悪くありませんが、個人的には少し甘みも欲しい。二日目。さらりと飲める苦旨み。苦エグ旨い味わいとしりしりとガス感。三日目ラスト。控えめな苦みの苦旨み。ネガティブ感無くすいっと飲める軽やかな苦みのにごり酒。二日目にレンジ燗をつける。しっとり軽くお米ミルクの香り。お米のエグ旨みにプラスして甘旨みが出てきて後味は旨辛い。ピリリと辛み。良いですね。【評価】普通（・・＊☆☆）ガス感が爽やかでキレの良いすいっと飲める軽やかな苦みのにごり酒。ブログランキングに参加しています。お酒・ドリンク ブログランキングへにほんブログ村 close

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