家飲み記録　秀鳳　「概念」　本醸造　　　山形県山形市、秀鳳酒造場のお酒です。　秀鳳の限定品ですね、以前ご紹介した「珠韻」同様、全国でも非常に限られた店舗でしか取り扱いが無いとのこと。　ラベルにはあまり情報はありませんが、実際は貴醸酒仕込みらしいです。　流石に貴醸酒≒極甘口であるこ…… more とはどこかに書いたほうが良いんじゃないかな～とか思いましたが、確か買うとき店員さんに「甘いお酒ですが大丈夫ですか」と一言確認されたような。　まあそういう要説明酒だからこそ販売店限定なんでしょうね。　ちなみに私は「だから買うんですよ（ﾆﾁｬｱ…）」と答えた記憶があります。　というわけで日本酒度は-29です、特筆すべきはそのお値段で、なんと四合瓶1,200円！　貴醸酒なら2,000円オーバーもむしろ当然ですからねえ、本醸造とはいえこれは凄いこってす。　　　上立ち香は甘く濃厚なお米ジャム（？）的な香りがそこそこに。　含むと、思いっきり濃厚かつ柔らかい印象の甘味がヌルリとした口当たりで入ってきて、奥の方ほんのりと酸味を感じさせてくどくないバランスを保ちつつ、最後までゆっくり染み込んできます。　味わいは、超濃厚ないわば蜂蜜的な甘さを中心にしつつ、おそらく酸味が最小限の仕事をする形でクドさを防ぎ、苦味等の雑味を全く感じさせないもので、非常に純度が高い印象を与えてくれますね。　後味は、最後の最後にほんの少々アルコールの辛さの雰囲気を感じさせて、びっくりするほどしっかり自然にキレます。　極めて柔らかく雑味の無い、しかし超濃厚で奥深さもある、素晴らしい完成度かつ超絶コスパの甘旨貴醸酒でした。　上の感想からの通り、アル添感はほぼ無いのですが、間違いなくアル添が裏方で仕事はしていると思います、それがお値段の秘密でもあるのでしょう。　う～ん素晴らしい…（恍惚）、安いだけじゃなく貴醸酒としてのバランスが極めて高いと思います、これだけ甘いのにクドくないのは見事としか言いようが無いですね。　概念、秀鳳の凄さをビンビンに感じさせてくれました、もっと大々的に展開しても良いんじゃないかなあ…購入価格（税抜）：1,200円/720ml購入した酒屋さん：ふくはら酒店お気に入り度：８.７/９.０ close

秀鳳　「概念」　本醸造