家飲み記録　雪鶴　本醸造　しぼりたて生原酒　０３ＢＹ　　　新潟県糸魚川市、田原酒造のお酒です。　この銘柄は約５年前にも家飲みしていました、が、記事にある通り２年生熟という特殊コンディションだったため、次は是非新酒をという気持ちをずっと抱いていました。　そして今年、蔵元直販でオトク…… more なセット販売がされるという情報を得、蔵元ホームページを見に行ったらなんと新酒しぼりたて生の２本セットがあるではないですか。　ということで即決しました。　蔵元直販はどうしても送料がネックになりがちですが、最近はかなり攻めた値段設定にしてくれている蔵も多いので、地元で入手し辛い銘柄については十分選択肢になると思っております。　さて、そのセットの一本目は本醸造生。　アルコール度数が19～20度と高いあたり、〆張鶴のしぼりたて等を彷彿とさせる、アル添しぼりたて地酒の王道スペックという印象があります。　上立ち香はアルコールに少々お米感が混じった感じで、そこそこに。　含むと、力強い旨味がガツンとした、しかし粗さのない口当たりで入ってきて、強めのアルコール感とほんのりとした苦渋味でガッチリ引き締まりつつ、じんわりと染み込んできます。　味わいは、アルコールのインパクトとお米的な旨味をバリバリに感じるもので、少々ぶどう的果実感もあるかなあ、やはり特筆すべきはまとまりですね、見事に味の各要素がせめぎ合ってバランスを取っている印象。　後味は、アル添らしくスッパリと、しかしどことなく上品さを感じる素晴らしいキレ。　高めのアルコール度の生酒ならではのインパクトがありつつ、不思議なほどに飲み進めてしまう、香り抑えめのフレッシュ旨味酒でした。　個人的には、極めて良い意味で「新潟酒らしい」レベルの高さを感じましたね、なんと言っても後引け、キレが素晴らしい。　何気にこれは食中酒として真価を発揮するタイプかもしれませんね、油も引き取れるし、刺し身とかにも合いそうに思えます。　雪鶴の実力を感じた一本でした。　　購入価格（税抜）：セット販売/720ml購入した酒屋さん：蔵元直販お気に入り度：８.４５/９.０ close

雪鶴　本醸造　しぼりたて生原酒　０３ＢＹ