▲10月21日 (木) 発売の『FRIDAY』で巻頭グラビア。未公開カットを独占掲載。写真集そのものは本日10月27日 (水) 発売で、すでに重版が決定してるけど、一部でザワついてるのは、だいぶ前から予約を開始していた有料ファンクラブ経由の商品発送が10日ほど遅れるという手際の…… more 悪さ。下手すりゃ「初版」じゃなくなる可能性すらあるという。むしろ楽天ブックスとかだと逆に1日早く届いたりするのに一体ナニをやってんだ？　▼10月24日 (日) 16:40時点でのショボい反応。インスタ公式も美波ちゃんも誰も告知なりリツイートしないんだもの。もう少し内輪から盛り上げようとする気はないのか？　マトモな地酒屋で日本酒を買うのは「7月19日」の「十四代」以来「群馬泉」です。　ブログを始める前に「超特選 山廃純米」を飲んだことがあって──2014年の冬頃？──、それはそれで印象深く記憶してるんだけど、それ以来だと思ってたら、この本醸造もCUP酒で飲んでました。さすが備忘録。まあ、2016年3月の話なので、今回は気持ちも新たに飲んでみます。ちなみに「純米60」も同梱しましたので、比較する意味も込めて、この本醸造が残ってる段階で次に開けたいと思ってます。　bottle size：1800ml【936】群馬泉 -ぐんまいずみ- 山廃酛 生酛流 本醸造酒 2021年9月出荷 ＜群馬＞島岡酒造 株式会社：https://shimaokasyuzo.comMoukan's tag：群馬泉山廃/生酛燗良し熟成酒▪︎若水・あさひの夢/精米歩合：酒米/60％▪︎酵母：協会7号▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度：＋3/1.6/1.5▪︎ALC：15.5％▪︎処理：二回火入れ、加水。▪︎酒造年度/出荷日：不明。約2年ほど蔵熟してから出荷される模様。/2021年9月▪︎管理状況：2021/10/22に着、3℃で管理。▪︎試飲日時：2021年10月24日 (日) /1本目に開栓。▪︎Judgement：On My List / Not On My List［？］▪︎Grade：marvelous/excellent/good/insufficient/faulty/indeterminable［？］※On My Listの酒に「faulty (失敗している) 」はない。Not On My Listの酒に「marvelous (驚くべき) 」はない。On My Listの「good」とNot On My Listの「good」は同じではない。On My Listされた時点で当ブログの嗜好を満たすものとする。「indeterminable (判定不能) 」の酒は各Listに振り分けせず。※「Judgement」「Grade」内の単語は全てリンク済み。　▲最近夫婦で山椒がってるので迷わずトライ。岩塚製菓『バンザイ山椒』は硬めのあられですかね。8包装入りですが、1つ1つが「バカにしてんのか！」と言いたくなるほどの小ささで (※写真は2袋分) 、そう考えると、流石は岩塚製菓、ハイブランドですね。200円くらいしたもの。味は悪くない。そこそこリアルな山椒感。でも、山椒味の煎餅なら亀田製菓の方がレベルは上。また柿の種の山椒味が出ないかなあ。　▼これは思わずブログで個別記事にするくらい旨かった。　立ち香──おう、乳酸アロマは割りとシッカリ。枯れ具合はそれほどでもないけど、ほんのりビターなニュアンスはあります。アル添なので、米の旨みがドカっと攻め込んで来るわけでもないものの、それでも日本酒、ちゃんと米の香りはします。生酒を冷酒でしか飲まないような人たち (日本酒マニアではなく生酒マニア) からすれば「異臭」とも捉えられ兼ねない熟香もあるけど、オレからすれば、そこまでじゃない。むしろ酸の出方はキレイで、スッキリ飲めそうな予感さえある。　グラスに注いで液面を動かすと──7号酵母ライクな削げたシャープネスと共に枯れた熟感と米感が一気に膨らんで来た。　まずはJO (常温＝冷や) で──色は薄っすら黄色だけど、そこまで濃くはヌワイです。　♡☺♡「米感、スゴい (笑) 。ただ、そこまで重くない。こういうタイプの『The 日本酒感』は久々。つい最近コンビニで買って飲んだ『八海山 特別本醸造』とは違うよ。濃い。でも山廃だからなのか、スッキリしてる。ドライだから食事に合わせやすいかも。」　dಠಠb「旨い。日本酒はコレでいい──というより、こうじゃないと、もはや飲む理由があまりない。フルーティー＆フレッシュな酒が飲みたいならワイン (果実酒) を選ぶ。アタックはアル添らしくツルっと滑らかだけど、余韻には『群馬泉』らしい独特の複雑みがあって面白い。カカオなビター感と、ほんのり草や土。山廃らしい酸には熟成酒ならではの柔らかい円みがあるけれど、酒に軽さと締まりを同時にもたらす役割があって良い。」　レンジ燗──500Wで30秒。　全ての要素がギュインと外側に浮き立つ感じ。五味の出力が全面的にパワーアップ。良いです。本醸造らしい軽さもあるけど、下手な純米以上の米の旨みもシッカリあるので、騙される人も多そう。　♡☺♡「同じ酒でも、例えばシャンとかはアガって行く感じなんだけど、日本酒って、イイ意味でマッタリする。これは言いたくないけど、なんか落ち着く (笑) 。夏には飲みたくならないから、もはや『季節の飲み物』という感じ。うちらにはワインとシャンがあるから、生酒は必要ないし。日本酒はあくまでも燗酒としてのみ登場するというか。」　dಠಠb「やはり我々とて生粋のジャパニーズ。米に対する味覚がDNAに深く刻まれているということか。スっと身体に入って染み渡るな。」　手造りの地酒で、かつ2年熟成の瓶が1800mlで2,079円だってさ。ワインと比べても生姜はあるけどショウガナイけど、少なくとも日々の酒代の節約にはなるわな (笑) 。麹香が前に出るタイプの酒じゃないから、鍋も含め、味噌系や甘塩っぱい料理にはそれほど合うとは思えないけど、別にフツーに旨いし、寒い夜には身体がポカポカしてジンワリと身に染み渡る。分けたら「焦げ系ビターな熟成酒」ですね。そういう意味ではアンモニア系の琥珀カラーな熟香が前に出る「神亀」ではなく「諏訪泉」系列の味わい。　時間と共にグングンと熟成感が膨らんで来ます。なので、純米信者、燗酒苦手大王、生酒大好き星人はスルーを推奨。昔のことは徐々に忘れつつあるけれど、香りの強い甘い生酒で、よく飯が食えるな。今となっては信じられん。台湾人がファンタで豚足を食うとか、アメリカ人がコーラでピザを食うのと同じか。なるほど。── 2日目。　▲次のページを捲ったら安っすいのが出て来た。　▼これは〝偽疑惑〟あります。　というわけDE、食後のデザート『プレミアムガーナ トリュフ』に合わせてみたけど、むしろ食事よりコッチの方が合うんじゃないか (笑) ？ 元々カカオにビターな熟感があるので、チョコとの相性は抜群。ヤラないけど、コーヒー割りもイケそう。明日は「純米60」と味クラーヴェ。moukan1972♂＆moukan1973♀ close

◤群馬泉 - 山廃酛 生酛流 本醸造酒 2021年9月出荷 ＜群馬＞ #Okan/Well-Cured