家飲み記録　金鶴　本醸造　生酒　（2021年4月製造）　　　新潟県佐渡市のお酒です、前回に引き続いて吉池で購入した金鶴のご紹介。　前回は火入れの本醸造をご紹介しましたが、今回は生酒になります。　また、以前には「本醸造しぼりたて生」というアイテムもご紹介していますね、商品紹介ページ…… more を見る限りスペックは同じようなので、恐らく出荷時期で変えているのでしょう。　しっかりこういう季節限定商品も揃えているあたり、吉池の本気度がうかがえますね。　上記商品紹介によると麹米五百万石で、掛米は主に新潟で作られている飯米こしいぶきとのこと。　お値段は火入れよりはちょっと高くなってますね（それでも安い）　上立ち香はアルコールとセメダインと果実感をそれぞれ感じるフレッシュな香りがそこそこに。　含むと、実にフレッシュな印象の芯がある感じの旨味がしっかりとした口当たりで入ってきて、ほんのりとした渋味とそこそこのアルコールの辛さでしっかり引き締まりつつ、じわじわと染み込んできます。　味わいは、濃度はほどほどながら、フレッシュかつ割と硬質というか、しつこさを全く感じさせないまとまりで、引き締め役の渋味とアルコール感以外の、後ろ向きな風味を全く感じさせないのが見事。　後味は、渋味の余韻をほんの少々残しつつ、素晴らしくスッキリとキレます。　フレッシュかつ硬質で、不思議な程に飲みごたえがありつつ、極めてキレの良い独特なバランスの万能酒でした。　やっぱ良いですねえ…火入れも良いですが私はこの銘柄についても生が好きっす。　さらにこの金鶴は、私のような好みが偏った人間だけでなく、スッキリ系（言ってしまえば淡麗辛口）好きの方にも自信を持っておおすすめできるでしょう。　金鶴はやっぱり凄いと思わせてくれた一本でした、実は次回も金鶴の記事予定です。　　名称：金鶴　本醸造　生酒　（2021年4月製造）蔵元情報：有限会社加藤酒造店購入価格（税抜）：1,158円/720ml購入した酒屋さん：吉池（御徒町）お気に入り度：８.６/９.０ close

金鶴　本醸造　生酒　（2021年4月製造）