宮坂醸造 長野県諏訪市真澄 純米吟醸 うすにごりこの日の2杯目真澄というのに濁りとは背反してる。と思い酒蔵HPを覗くと、、、『もう何年も前から「おりがらみ」や「うすにごり」の酒にチャレンジしたいという思いはあったのですが、「真澄」という酒名で濁った酒は…　とずっと二の足を踏んでい…… more ました。「うすにごりやおりがらみの酒の方が搾りたてに近い。是非商品化したい」という製造スタッフの声に背中を押されて、2016年、商品化に踏み切りました。にごり成分は底に沈んでいますので、召し上がる前に、壜の上下を軽く返してみてください。（3杜氏談）初挑戦でしたが、美味しいと思う。うすにごりに抵抗のある方もいらっしゃいますが、飲んでいただくと反応がいい。澱はほんの少しなのですが、それでも格段に味が柔らかく、口当たりがまろやかになりました。』忘備録には「澱のザラザラ感あるけど、旨口☆☆☆☆」2016.2.5.BWこのお酒が飲みたいと思ったらポチットナ！ 日本酒ランキングにほんブログ村 close

真澄