家飲み記録　寿喜心（すきごころ）　雄町　純米吟醸　中汲み　生酒　３０ＢＹ　　　愛媛県西条市のお酒です。　当ブログでは８回目の登場ですね、私のお気に入り銘柄の一つ。　私が「もっと評価されるべき」と思っている銘柄は数ありますが、この「寿喜心」はその中でも最高クラスに属しております。　…… more 最近、「遠州屋酒店」さんでも取り扱いがあるのを知って嬉しかったですね（今回のお酒はうのかわ酒店からのお取り寄せ）。　私が知っている東京近郊で扱いのある酒屋さんとしては、うえも商店（練馬）、酒逢（金町）、そしてシマヤ酒店（千葉市）に小山商店（多摩）と、新旧のこだわりある名店が揃っています。　買い手としては、有名・プレミア銘柄に群がってばかりではなく、こういう売り手のセレクトをしっかり受け止められるような姿勢でありたいところです（若干毒）。　さて、今回いただくのは雄町を55まで磨いた生、中汲みということもあって中々豪華なスペックですが、お値段は良心的。　２月製造を、６月開栓でいただいています。　上立ち香は砂糖感のある落ち着いた香りが仄かに。　含むと、柔らかみのある甘味が、控えめの酸味とそこそこの熟感と渋味を伴って入ってきて、最後まで優しさを感じさせつつ、じわじわと染み込んできます。　味わいは、紅茶感を纏った落ち着いた旨味が中心にありますね、そこそこ熟しつつも酸の働きもあってやっぱり透明感を感じるなあ、単体でもイケる飲みごたえがあるのにいくらでも飲めてしまう感じ。　後味は、渋味の余韻をほんのりと残しつつ、自然に引き上げる印象。　いい感じに熟し、かつ落ち着いた、アップルティーを彷彿とさせる両バランスの甘旨酸味酒でした。　新酒生酒的なインパクトが無いのと、甘味が若干物足りないのは寂しいですが、バランスと透明感はやっぱり寿喜心って感じしますね、グイグイいけます。　これはむしろ万人にオススメできる系じゃないかなあ、やっぱり実力派ですよええ。　寿喜心、何とかして人気が出て欲しい銘柄だと改めて思いました。　　名称：寿喜心　雄町　純米吟醸　中汲み　生酒　３０ＢＹ蔵元情報：首藤酒造株式会社購入価格（税抜）：1,590円/720ml購入した酒屋さん：うのかわ酒店（通販）お気に入り度：８.５/９.０ close

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