検索ワード：黒澤 生酛 純米 直汲み生原酒 Type 9黒澤 生酛黒澤洋平 杜氏　えーと、たぶん、もう買えない2016年12月リリースの黒澤です。☆5です。あのとき (オレがType-7を絶賛したとき) 買う決断をできなかった人は残念でした。過去を振り返るよりも、29BYという…… more 、すでに折り返し地点の過ぎたニアな未来を見据えた方が実利的なので、あと4ヶ月ちょいですか、前を向いて心待ちにしましょう。すぐですね。来季も美味しく仕上がることを切に願ってます。　スペックは「美山錦100％、ハイブリッド生酛、協会901号酵母、直汲み、生原酒」──その名もType-9です。27BYにも存在した商品のようなので、きっと来季もリリースされると思います (試験醸造ではないはず) 。もちろんオレが責任を持って蔵元に熱いメールを送っておきますので──「29BYも出すんだろうな、オイ」──、皆様も、お暇でしたら、是非ご一緒に彼らの背中を押しましょう。造る才能と唎く才能は別なので、もしかすると自身でスゲえ酒を造ったという実感を持っていない可能性もあります。その逆はよくあるんだけどね──大したことないくせに何を根拠にそこまで自惚れられるんだ的な (特に平凡から乳首一つ分だけ頭抜けてる程度の輩において顕著な珍現象──「オレはオマエらとは違う！」←ごめん、一緒) 。　▼顧問杜氏の中澤礎氏と現杜氏の黒澤洋平氏。　photo: さくほ町民キッチン　▲当然、地元の直売所では売ってない。　▲好物は「揚げ物」という浜辺美波ちゃん (まるで「美浜区磯辺」のアナグラムのような名前だ！) 。このまま順調にキャリアを積めば、NHKの「大河 or 朝ドラ」は決まったようなもの。元カレが変な写真とか週刊誌に売るなよ。おじさん、もうそれだけが心配で心配で。昭和40年代世代には今も記憶に残る「高部知子 ニャンニャン事件」という前例があってだな・・・。あと、八重歯はすぐに治した方がいいです、今後の更なる飛躍のためにも。　▼なんでこんな野暮天がグランプリなんだ！？　bottle size：1800mlSAKE GRADE：☆☆☆☆☆【411】黒澤 -くろさわ- 生酛 純米 直汲み生原酒 Type 9 (協会901号) 28BY ＜長野＞黒澤酒造 株式会社：http://www.kurosawa.bizMoukan's tag：黒澤生酛/山廃フレッシュ＆ジューシーフルーティースパイシー※「日輪田ひまわり」と同日中に飲んでます。さて、これは興味深い対決になりそうだ。なんなら陽子も登場させるぜよ。　立ち香──他の「黒澤」に比べると、やや柔和というかミルキーなタッチもありつつ、歴然と「黒澤な香り」が内在する。赤い果実もありつつ、ややホロ苦系のカルアミルクネスもあるか。米由来の甘みをこれまでの中で一番強く感じるかな。とにかく柔和な黒澤です。液面が動くと複雑さの中から蜜っぽい甘み、スパイシーなチェリー感も伸びてくる。これはいいのか！？　期待です──。　問題なく旨い。あああ、いいですねえ。余裕の☆4.5。ガスはありますね。うん、軽いわ。ジュース・パートは「直汲み三兄弟の赤」に近いかな。間違いなく28BYの「百春」よりいいだろうね。しっかし、スゲえジューシイだな。このクリアなエキス感にカラフルなフルーツ模様が折り重なるイメージはまさに26BYの「篠峯」を彷彿とさせる。これは7ヶ月引っ張って正解か。まさに飲み頃。☆5に向かって一直線。うんうん「直汲み赤」よりいいな。Type7とは、ある意味、違う方向性。あっちは立体感の潰され方に魅せられるし、このType9は駆け抜ける疾走感のあるジュース・パートに魅せられる。やはり、この男はできる。　ヤバイ、これ絶対旨い。つうか、同じ「赤い果実組」の落ち目の「風邪の森さん」ごときが今やこれに勝てるわけない (笑) 。この蜜っぽい甘みの伸び方、まずこれは熟成由来。黒澤チョークなミネラル感もあるけど、ほどけが抜群。フワっと消えるよ。それでも液性のクリアネスはType7の方が上。これは7号酵母的なテカリ (鏡面仕上げ) による影響もデカイとは思う。　尋常でなくジューシイだなあ。エキスの骨格に味と香りの模様がカラフルに纏う様はまさしく26BYの篠峯ライク。軟水仕込みの酒でここまでの力強さと凝縮感を表現できるとは、ある意味、あらゆる酒文法を覆すほどのレボリューションと言える。　気まぐれ味クラーヴェ！！！　▲ダンスレッスンで思うように身体が動かず泣き出す浜辺美波ちゃん10才。　さわ子──ジューシイ。陽子 (八反錦60無濾過生27BY) ──あっ、軽やか。スゲえ。まるでカスタード・クリーム。黄色めのバニラ。ヤバイ、やっぱうまいな。輪子──ああ、山廃的カロリーオフネスあるじゃん。ピーンとペターンと甘みと旨みが平面的に伸びてる感じ、あるある。陽子──ああでも、軽いなあ。「山廃」と「生酛」に挟まれてもこれだけ軽いとは。つうか、完全にバニラアイス (笑) 。でも、本日も素晴らしい凝縮感。さわ子──ああ、陽子の方が上だなあ。飛んで輪子──すんません、完全なるカロリーオフ。さわ子──酸のテンション強めでいいけどね。ソリッドだね、この3本の中では。輪子──ごめん、あるわ、プレス感。ペターっとしてるよ。さわ子──スゲえミネラリー。DE、陽子──歴然と一等賞。物が違う。　さわ子は並べると案外潜るね──特には秀でない。でも、RS返しするといいんだよな。しなやか細マッチョ・ジューシイというか。やっぱ陽子は速醸だよね。口の中で繰り広げられる空間の豊満さはある。軽いは軽いけど、お祭りの綿飴みたいに、見た目はデカいみたいな。　ダメだ。☆4.5以上の味クラーヴェ、楽しすぎて身体に障る・・・。今日はもうやめます。やっぱ陽子はスゲえな。さわ子も頑張ってるけどな。うん、輪子はイイ意味で緩衝材。シリアスな競争には参加せず、陽気に歌ってるよ。　1973チャレンジ！！！　▲かつてマイケル・ジャクソンの親友だったバブルス君は今は画家として活躍しているらしい (笑) 。　♡☺♡「うめえ・・・。キタコレ。ナニコレ！？ 昔は草感があってミネラリーだとGINみたいという感じだったけど、最近はこれにジューシイさが加わるのが最高ということが分かった。うまい。☆5です。一升瓶で美味しい酒に当たると嬉しい。まとまってるし、草でありながら、ミネラル過ぎないというか。程良いジューシイさ。これ、もう一杯もらうわ。これはうまい。日本酒で本当に美味しい酒に出会えると前より超嬉しい。これ美味しい。結構ジューシイ。これ以上だと重いけど、ギリギリMAX。やるじゃねえか、黒澤」　何度も言うが──言わせてくれ──、クリスタルなエキス感にカラフルなフルーツ模様が纏う感じは、まさに26BYの「篠峯」を彷彿とさせる。これはそこらの☆4.5とは区別する必要がある。もちろん、並べると27BYの「長陽福娘 八反錦60 無濾過生」の方が一枚も二枚も上手ではあるけど、黒澤の、この溌剌とした若々しい弾け感を前向きに評価したいと思うのはオレの親心か。　ここでmoukan1973♀に陽子を食らわす──。　♡☺♡「あああ、旨い (笑) 。やっぱステージは上。ギュっと感がある。さすがにシノちゃん (篠峯) と陽子は別次元だけど、黒澤は黒澤で若々しさが素敵。バランス感が絶妙。甘さ、ミネラル感、草感」　そしてオレは2日目に☆5を付けることになる。moukan1972♂つづく close

◤黒澤 - 生酛 純米 直汲み生原酒 Type 9 (協会901号) 28BY ── dಠಠb「やはり、この男はできる」＃Fresh, Fruity, Spicy