昨晩は長野県の株式会社小野酒蔵店さんが醸す、夜明け前（よあけまえ）「特別本醸造」辰の吟生酒30BYをいただきました。 　大好きな辰の吟なまざけがどうしても飲みたくなったので、酒商マルタカさんまで行って買ってきました。次回購入分くらいからは、新しい杜氏（清都幸大）さんのお酒になる…… more そうです。 　27BYか28BYくらいから200円ほど価格がUPしたと記憶しておりますが、マルタカさんのお話では居酒屋さんの消費が結構減ってしまったとのことでした。パフォーマンス的には相変わらず高いものと思われますが、シビアなものですね。杜氏さんが変わられてまたバンバン売れると良いのですが…。 　島崎藤村の代表作「夜明け前」との関係については、前回紹介しておりますのでそちらを参照ください。 　開栓は二週間前です。いつもの一合蛇の目猪口に八分目ほど注ぎます。色はほとんどついておらず綺麗に澄んでいます。 　上立ち香は、心地よく華やかにパインのように香ります。鮮烈と言う言葉がぴったりくるような鮮やかな香り。好きなんだよなぁ、このイメージ♪。 　含むと、おや？、結構綺麗。想定していた旨味の押し出しは弱めで、ほのかな甘みがプルプルと芳香の中から見えてきます。大吟醸のそれにちかいような表現の幅。磨きのあまい本醸造や、ギャンギャンに搾ってしまったようなお酒ではありえない上品さ。後半は気持ちよく引き上げていきます。 　もう一度注意深く含む。この適度なプルプル。これは！香りのビーズ玉だ！。爽やか、鮮やかな色合い、終始気持ちよい感触。旨いっす。このところ、レベルの高い長野酒に恵まれ、嬉しい限りです。 香りのビーズ玉　Deodorant beads 2019-03-31 SONY α7Ⅲ　Carl Zeiss Makro-Planar T* 60mm F2.8 C MMJ f/4、1/45sec、ISO-100、WB-5500K 　この日合わせたのは、生春巻き。シャキシャキレタスとプリっとした海老の食感、おろしドレッシングの甘味が「夜明け前」とマッチしていました。お試しあれ。 Ads by Google 夜明け前（よあけまえ）「特別本醸造」辰の吟なまざけ30BY　データ 醸造元 株式会社小野酒蔵店（長野県上伊那郡辰野町小野） 使用米 兵庫県産山田錦60%精米 使用酵母 アルプス酵母 日本酒度 +3 酸度 1.2 アミノ酸度 0.8 アルコール度 15度 仕込水 中央アルプス（霧訪山）伏流水 杜氏 佐相道宏（南部杜氏） 製造年月 31/01 容量 1.8L 価格 2,400円（税別） 購入 酒商マルタカ 日本酒ドラマチック 進化と熱狂の時代 夜明け前（よあけまえ）「特別本醸造」辰の吟生酒に関するリンク 日本酒ガイド　＞　長野県　＞　夜明け前（よあけまえ）株式会社小野酒蔵店 株式会社小野酒蔵店さんオフィシャルサイト 夜明け前（よあけまえ）「特別本醸造」辰の吟生酒に関するブログ 2017/12/26　夜明け前（よあけまえ）「特別本醸造」辰の吟なまざけ28BY 夜明け前（よあけまえ）「特別本醸造」辰の吟なまざけ28BY長野県の株式会社小野酒蔵店さんが醸す、夜明け前（よあけまえ）「特別本醸造」辰の吟生酒28BYを飲んだ感想。抵抗なく喉を通る感覚！、これはスペースワープだ。緩急をつけて転がる鉄球。若干アクロバティックな部分もあるが、うまく衝撃を吸収し柔らかく滑る。ずっと見ていられそうです。 2015/12/15　夜明け前（よあけまえ）「特別本醸造」辰の吟なまざけ26BY2本目 夜明け前（よあけまえ）「特別本醸造」辰の吟なまざけ26BY2本目長野県の株式会社小野酒蔵店さんが醸す、夜明け前（よあけまえ）「特別本醸造」辰の吟なまざけ26BYを飲んだ感想。なるほど～、桐谷美玲さんが和服着てたたずんでいる♪。なんともしっとりとした優雅な時を感じさせてくれます。 2015/05/14　夜明け前（よあけまえ）「特別本醸造」辰の吟なまざけ26BY 夜明け前（よあけまえ）「特別本醸造」辰の吟なまざけ26BY長野県の株式会社小野酒蔵店さんが醸す、夜明け前（よあけまえ）「特別本醸造」辰の吟なまざけ26BYを飲んだ感想。この透明感！、これは桐谷美玲さんだ。やや線が細すぎて、少し頼りない？。そこがまたいいんではないでしょうか。お酒の好みとしてはね♪。 2013/05/18　夜明け前（よあけまえ）「特別本醸造」辰の吟なまざけ 夜明け前（よあけまえ）「特別本醸造」辰の吟なまざけ長野県の株式会社小野酒蔵店さんが醸す、夜明け前（よあけまえ）「特別本醸造」辰の吟なまざけを飲んだ感想。より明確なリンゴが吹きぬけます。まるで美しいロングの黒髪をなびかせチリンチリンと自転車で追い抜かれた時に感じたかのよう。 close

夜明け前（よあけまえ）「特別本醸造」辰の吟生酒30BY