新潟の地酒と新潟の美味いもんを全国に発信し続けます！ ランキングに参加しておりますので　一日一押しで　 ご支援頂けると嬉しいです！　↓　　↓　　↓日本酒 ブログランキングへにほんブログ村 ↑ ↑ ↑ 同様に一日一押し　頂けると嬉しいです！こんにちは地酒の都屋の店主　坂上と申します…… more (^O^)常に「日本酒を活かし」「日本酒の価値を高め」「日本酒の必要性を伝える」事を念頭に、「良い酒は人を繋げる」をモットーに新潟の地酒を小売する地酒屋でございます。　当店は個人の小さな酒屋でありますが、夢は大きく＼(^o^)／日本酒で日本を良くしたいと考えています私ども地酒屋は　生産を伴わない流通の立場。モノ造りをしているクリエイティブな生産者・職人には常に憧れと畏敬の念と・・・嫉妬を持ち合わせています(^^)　　　このたびは　「第163回　奥の酒道」　として初春の候　雪と米と水に恵まれた南魚沼　八海山へ　行って参りました。吟醸蔵の　1号蔵から　　　　　　「八海山　純米大吟醸　浩和蔵」　が醸される浩和蔵も　一粒の米が　八海山になるまでを　全てその目で見て頂き午前の部は終了です続いては　魚沼の里へ移動し　お楽しみの　ランチですつづき・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お楽しみのランチは　「そば屋　長森」さんへ　八海山　越後で候　青越後　　　蔵で呑むしぼりたては　特にウマイ(^^♪乾杯！　(^_^)／□☆□＼(^_^)乾杯！　(^_^)／□☆□＼(^_^)　お通し　　冬菜浸し やたら漬け　　冬の名物　大好物(*^_^*)　十割せいろ　田舎せいろ　　私は　いつも通りこれリフトアップです！ガシガシ　食感は　すっごいコシです（●＾o＾●）つゆ　江戸風　越後風　　二種お好みで(*^_^*)蔵でのむしぼりたてと　蕎麦。東京の蕎麦屋さんも　満足(≧▽≦)嗚呼～日本人でよかったと思える瞬間( *´艸｀)お腹を満たし　ややほろ酔いのご一行。続いては　たっぷり酒蔵のある「魚沼の里」を感じて頂く為大自然の中に溶け込み　　環境ともエコとも　共存する自然循環エネルギーの　低温貯蔵施設　日本一の　雪室へ　今では殆ど見られなくなったが　この辺では当たり前に大昔から利用されてきた知恵でもある　氷室。１０００トンの雪が　年中４℃以下で　酒を貯蔵。電源を使わない　循環冷貯蔵施設！冬の粗大ごみの雪が　大切な資源になります！この地ならではの　エコ循環設備が酒をさらに　素晴らしく進化させてくれます(^^)/このエネルギーを使い　焼酎なども貯蔵ここでは　試飲が楽しめます八海山の酒造りのすべてと、八海山が目指す発酵での食文化の追求、地域で循環する　社会的な姿勢の集大成を見て感じて頂けました続いては　昨年より稼働しております。猿倉山ビール醸造所ショップとバー、ジェラート屋さん　パン屋さん併設の醸造所。造りは午前中か　清掃を行っておりました！せっかくなので　テイスティングなぜか皆様　パンも食べ始める( *´艸｀)東京のジェラート屋さんと　魚沼のジェラート(≧▽≦)新潟での懇親会の前に　最後の仕上げ魚沼の湯で疲れをとってから飲む八海山は　尚更　美味いのだ.(･∀･)ﾟ+.露天風呂へ　♨新潟へ戻り　お待ちかねの懇親会蔵元もお呼びし　「80万人のためのフレンチOV」　さんで八海山とフレンチのペアリングを楽しみます(^^)/・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・つづく【奥の酒道とは】　　※観光ではありませんこの会は単なる蔵見学ではなくましてや観光ツアーでもありません。「不易流行」と「人の和」をテーマに、酒蔵見学を中心として一日をかけて酒蔵のある里を感じて頂き、そして一杯の酒に思いを込めて心で味わって頂く事を目的にしている会です(*^_^*) close

②【　第163回奥の酒道＠八海山～魚沼の里　】