新潟の地酒と新潟の美味いもんを全国に発信し続けます！ ランキングに参加しておりますので　一日一押しで　 ご支援頂けると嬉しいです！　↓　　↓　　↓日本酒 ブログランキングへにほんブログ村 ↑ ↑ ↑ 同様に一日一押し　頂けると嬉しいです！こんにちは地酒の都屋の店主　坂上と申します…… more (^O^)常に「日本酒を活かし」「日本酒の価値を高め」「日本酒の必要性を伝える」事を念頭に、「良い酒は人を繋げる」をモットーに新潟の地酒を小売する地酒屋でございます。　当店は個人の小さな酒屋でありますが、夢は大きく＼(^o^)／日本酒で日本を良くしたいと考えています私ども地酒屋は　生産を伴わない流通の立場。モノ造りをしているクリエイティブな生産者・職人には常に憧れと畏敬の念と・・・嫉妬を持ち合わせています(^^)　　　この春から店に従事している妻と、子供たちを連れ、番外編にて「奥の酒道」。秋の収穫真っ最中の　南魚沼「八海山」、「魚沼の里」へ行って参りました往路車中。真面目にお酒の話をしながら90分弱。八海醸造　到着。時期ではないので蔵見学は割愛。ひとまず　昼食。「うどん屋　武火文火」から　「城代食堂　武火文火」にリニューアルしてからの　初訪問　旬の魚沼膳　炊き立ての魚沼コシヒカリと地元郷土料理のお膳　美雪マス　粕漬け焼ご飯にあう　感動的うまさ(≧▽≦)　旬の野菜天ぷら　身欠きニシン　炊合わせ　山菜煮　糸かぼちゃ　酢の物　きのこ汁香の物　八海山バーム　にいがた和牛　ゼンマイ牛丼八海山雪室の　雪温貯蔵のにいがた和牛と　地元魚沼のゼンマイを使った牛丼。メチャうま(*´ω｀*)食後は　秋の虫と戯れ　自然を満喫八蔵さんで　ラッピングや　商品展示を参考に。続いては　　大自然の中に溶け込み、環境ともエコとも共存する、自然循環エネルギーの　雪による低温貯蔵施設　日本一の　雪室へ　秋の行楽シーズンで　激込み(≧▽≦)今では殆ど見られなくなったが　この辺では当たり前に大昔から利用されてきた知恵でもある　氷室。１０００トンの雪が　年中４℃以下で　酒を貯蔵。電源を使わない　循環冷貯蔵施設！冬の粗大ごみの雪が　大切な資源になります！半年前の　雪入れ作業を見学した際の画像この地ならではの　クリーンでエコな設備が酒をさらに　素晴らしく進化させてくれます(^^)/続いて　焼酎の貯蔵庫。　こちらもこの雪室の冷気を循環させたモノ。樫樽で寝かせられた　なん十本もの焼酎。ここでは　試飲が楽しめますカトラリーや器の揃う　「OKATTE」。醤油差しと　あたり鉢を物色魚沼の里を堪能し、　続いて　この夏より営業されている猿倉山ビール醸造場へ。おお！　観光客でごった返すテラス(≧▽≦)八海山と同じ「和食酒場雷電様の清水」を仕込み水に、こちらで醸されるクラフトビールが「ラーディーンビール」ヴァイツエン　アルト　IPAと　当店でも販売中！妻にキーを渡し　呑み比べ　頂きます(*´▽｀*)今回の　お目当て　本命　魚沼の地で　とことん素材にこだわって製造される　「ハスキージェラード」先日お邪魔した際、　カップもあると伺い「新潟ジェラート屋」でも扱いを検討すべく家族で頭数をそろえて　　試食に来たわけですカミングスーン進化した「魚沼の里」見学。「ライディーンビール」「ハスキージェラート」　確認してきました【奥の酒道とは】　　※観光ではありませんこの会は単なる蔵見学ではなくましてや観光ツアーでもありません。「不易流行」と「人の和」をテーマに、酒蔵見学を中心として一日をかけて酒蔵のある里を感じて頂き、そして一杯の酒に思いを込めて心で味わって頂く事を目的にしている会です(*^_^*) close

【　八海山　魚沼の里　～奥の酒道　番外編　】