月イチ澤屋に続き、月イチ龍力でも始めようかな。奥吉川で大変な衝撃を受けた龍力なんですが。それまでなぜか飲んできていなかったので、基本のところが飲めてないんですよね。あと各百貨店で限定の畑違い、地域違いなシリーズを出しているので、それは飲み比べてみたいなと。そんな野望はあるのですが…… more 、何はともあれ基本から。このフラッグシップをやらないわけにはいきません。たしか米のささやき秋津はデフォで3年熟成なんですよね？外のパッケージには2018.09という出荷時期を示すシールが貼ってありますが、瓶のほうは2016.09。おそらくは2015年収穫米でつくった27BYなんだと思います。ただ最低3年熟成ｔｔえことらしいし、ブレンドしてないとも言ってないのでその辺は何とも。詳しい人いたら教えてください。その辺のことはあまり書いていないので、いわゆる古酒っぽい味わいにはなっていないんじゃないかなと思います。最初だけちょっとワイングラスで。さっぱりしたテイスト、酸味とミネラル感を感じる最初の立ち香。おお～。流石に凄みはありますね。もうちょっと開いてくるといいかな。舌先で丸みを感じ味わいでここはさすがの熟成酒。僅かに熟れた果実の香味と、熟成的な甘みを少々感じます。そのあとはスーパーミネラリー。酸味も感じさせながらかなり激しくゴリゴリときいたミネラルでスパッと辛口的にすっきりとしたキレ。良くも悪くも鮮烈というほかないミネラル香がどひゅーんと鼻に抜けていき。刺激的ともいえるような辛味の後に残る長大な余韻。ミネラル感、辛味がはけているなかで極めて仄かな甘やかさなどが延々と。奥吉川のブルーじゃないほうも頭に浮かびますね(笑)ぶっちゃけこんなの全然うまくねえよ、って人も多いんじゃないかな。奥吉川は甘かったので、最も大衆受けするバランスではあった。この激烈なミネラル感とか余韻とか凄みは異次元だけどね。あとは依頼てきてどうなるか。多少の熟成香はあります。うっと来るほどではないが、ふんわり香るくらいはあります。あっ、来たね。開いてくると、奥吉川ブルーに近しい世界観になってきますよ。これからだなあこの酒は。味わというともうよくわかんない。なかなか表現しがたいもののようになってくる。そのよくわからない世界に、舌が包み込まれるような感触で、それが極めて官能的。仄かに南国系や、メロン、ブドウのような熟れた香味があり、そこに酸味もゆらゆらと。粉っぽいようなミネラル感もありながら、例えば石田屋とかあんな感じのものを想像してもらえばいいような熟成の甘みがある。でもそれは他の銘柄に比べると密やか。この辺になってくるとあた熟成感も飛んでくるというか、まったくそんなことはどうでもよくなってくる。とろみに舌が包まれて、なんだか少しだけブランデーっぽいような雰囲気もありつつ、甘じょっぱく旨いような気もし。とにかく舌をこの液体と絡ませていたい。いつかは来る嚥下の流れはやはり強烈なミネラル感を伴うが。ある種の鮮烈な体験のようにあっという間に過ぎ去って、あとに残る余韻はなんだろうね。少し熟成っぽいかなとも思うんだけど、これが山田錦に旨味なのかなとも思うし。これはねえ、わからないよ。ワイン畑の人のほうがなじみのあるお酒で、今の甘口系の人は合わないんじゃないか。飲んでもだたきりっとしてる、とかあるいは価格だけ見て至高のお酒とか、ただ美味しかったなんて言ってる人が大半じゃないか？熟成香あるのだがミネラル香とこー混ざってる感じ。嫌な人は嫌だと思う。立ち香はね。フィニッシュのとこでもあるからねーまあミネラル香よりなんだけど。やっぱり甘いとか旨いとかそういうお酒じゃなくて、もっと違うところにあるお酒ですね。華やかなお酒が好きならこれじゃなくyk35のほうを買うべきなのは間違いない。あーなるほどね。舌を浸すお酒というか、勝手にしたが浸されて抜け出せない魔性のお酒。舌に絡みついてくる。円やかで重力のあるというかともすればオイリーなタッチ。甘じょっぱいような、熟れた果実の香味と甘みが僅かにあるような、そしてブランデーなニュアンスもあるような。それていてピリっとミネラル感が主張し始めつつ。ばっと切れて、これはもう熟成とかじゃなく石灰か！というようなミネラルの風味を巻き上げて。そのあとにホロホロと落ちてくる余韻の恐ろしく長い中で、またさまざまな表情が反復される。もはやジャンル違いというかジャンル超えというか、かなり行くとこまで行ったお酒。あとはこういうお酒だからこそ、ヴィンテージに左右されそうな気もするねえ。26BYを飲んでおくべきだった。毎年飲んでおかないといけないお酒。いくつかわかることを言っておくと。まずお店で1杯飲んでどうにかなるようなお酒ではないと思います、よほどのお店と味覚の持ち主でない限り。だいたいこれをうまい！とか一言で済ませてるやつは素人か、超舌の肥えた玄人のどっちかですね。よほどの手練れでない限り最初は？？？だと思います。こなれてきた後、何とも言えない圧倒的に長い余韻はなんかよくわからんけど美味いという感じ。恐ろしいほどの余韻の長さで、本気で待てば115ミリで3分どころか5分は余韻を楽しめるというお酒。あまり冷やし過ぎはNGで蔵元指定の8度よりはBYにもよるんしょうが、おそらく10度～15度くらいのがいけそうな気がする。旨いんだけどよくわかんない。一言でいえば、円やかとミネラルの狭間で深淵に潜るお酒。もはやこの味わい、余韻と向き合っていくことが瞑想。やっぱもうちょい飲んでいかないといけない。香りなんかでいえば、温度が上がってくるとイチゴっぽいのはあるけれど。香り系のお酒と比べたらそこをどうこう言う酒じゃないし。熟成っぽい？なんてのももはやミネラル香が半分な気もするし。ここに限らずもうちょっと兵庫のお酒飲まないとだめかもね。別に仙介でも龍力でも福寿でも名刀正宗でも。力は存分に見せつけてくれているから。 close

龍力 純米大吟醸 米のささやき 秋津 29BY