全く知らない兵庫のお酒。兵庫といっても但馬。天空の城、竹田城跡で有名な朝来市だそうです。5年連続金賞受賞、2016ねんにはsakeコンペのなんかの部門で1位にもなってるみたいですよ。しかし商品名に情報がてんこ盛り過ぎるんだよな。いかにも田舎の蔵って感じ、もうちょっとうまくやろうぜ…… more 。加古屋なのかKAKOYAなのか、なぜわざわざアルファベット表記にしてるんだ。家紋シリーズってことらしいんだが、それはどんなシリーズなんだよ。とにかくわかりにくい、必然性を感じない、説明もない。もっと練ってから出そうぜ。HYOGO SAKE85ってのは兵系酒85号、新品種のお米だそうです。それだって説明されなきゃわからんし何が85なんだよ磨きか？って思うじゃないですか。だからなんでわざわざアルファベットなんだ？これは別にdisってわけじゃなくて愛です。このへんいい加減にやってちゃ売れるものも売れないって。まあ飲んでいきましょう。香るってようなお酒ではない。軽く甘い雰囲気がするかなってくらい。んん？ある意味珍しいな。含むとけっこう甘い。香りはしないんだけど、一瞬そっち系の酵母かなと思うくらい。いやたぶんそうだとは思いますが。あんまり好きな味わいじゃないですけどね。まったり系のエキスっぽい、ぽちゃっとした甘みです。酸味も溶けていて、明るい表情もある。ちょっと辛い演出でシュッと切れていく。凄く工夫して造っていそう。たぶん今っぽい味わいをやろうとしてて、そのうえで香りぷんぷんは嫌で、キレの良さも出してると。そういう意味では面白いのですが。味わいはやっぱり18号とかそっち系の味わいなんですよね。ややまったりとした甘みで、ぶよつくというか、のぺっとしてるというか。あとはやっぱりそこに、ややクセっぽいビターさが出てきます。甘苦系というか。甘じょっぱいような味わいもでる。滑らかではあるし、ピュアというかこざっぱり感も液体の特性としては感じるんだけど。頑張ってはいるんだけど、平凡の域を出ない。というかたぶん目指すところが間違ってる。そんなお酒。 close

加古屋 KAKOYA HYOGO SAKE85 特別純米無濾過生 29BY