「玉川 自然仕込 Time Machine 無濾過生原酒」今年も入荷いたしました。 原料米は兵庫産北錦88%精米、アルコール18度台、酵母は無添加で他のスペックは非公開です。 例年、酒造年度の最後を飾る”玉川の個性の塊といっても過言ではない”商品です。 中国．明の時代の図解…… more 百科事典『3才図絵』を大阪の医師．寺島良安が和訳し『和漢三才図絵』を出版したのが300年前。その本に記述された製法をそのままに「Time Machine」は乳酸菌も酵母菌も無添加の江戸流生もとを現代に蘇らせました。 超甘口ながら、現代の吟醸タイプの3倍の酸、5～7倍のアミノ酸で、濃厚な甘さがスッキリと切れて後に残りません。 88％精米のコメの旨味と色がウイスキーのようです。 ほのかな醤油のような古酒っぽさととろみのある口当たり、昨年にも増して枯れ草のような腐葉土のニュアンスが印象に残ります。 甘さとコクがあるのに、後味が妙にさっぱりして狐につままれたようなサラッと感。この甘さとコクと旨みを残しながらよくこのアルコールが出るものだと感心します。 しょくぜん、食後にデザートワインのようにアイスクリームやビターチョコレートと合わせると、驚くほど洗練された姿になります。 燗しても、独特のコクが出て、フワフワフルフルの不思議な美味しさになります。 タイムマシーンで巻き戻したし感に浸ると、新しい日本酒の未来が見えてきます。 1,8Lは今月のみですが、360MLは今後、９月まで数回入荷予定です。 玉川 自然仕込 Time Machine 無濾過生原酒 1,8L ￥5，400（消費税8%込価格） 360ML ￥1，404（消費税8%込価格） ご用命・お問い合わせは アキモト酒店　までお願いいたします。 ＴＥＬ．０１８７－７２－４０４７ FAX.　０１８７－８７－１０２０ mail@akimotosaketen.jp ＊このブログの左側バナーに貼り付けている「ご注文・お問い合わせはこちらへどうぞ」という所にお名前・メールアドレス・ご住所・お電話番号・お問い合わせ内容を書き込んでいただければ、折り返し、こちらから返信させていただきます。 また、アキモト酒店のfacebookページからは、メッセンジャーを使ってのお問い合わせにも対応させていただきます。 なお、夜８時以降に受信したメールについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。 よろしくお願いいたします。 　定休日は、毎月第３日曜日です。　　 ５月の定休日は、５月２１日（日）となります。 平日の営業時間は午前８時３０分～午後８時です。 また、日曜日と祝日の営業時間は午前９時～午後６時　　とさせていただきます。 発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。 お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。 また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・AMEX）も可能になりました。 よろしくお願いいたします。 ※当店のこのブログでは、消費税８％込みの総額表示とさせていただきます。 当店のこのブログは、昨年３月分までは、消費税５％込みの総額表示にしておりまます。 過去ログも本当はさかのぼって８％込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。 申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって４月以降のご注文の場合は、消費税８％に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　 勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。 娘のブログもご覧ください SAKE GIRL http://sakegirl.weebly.com/ インスタグラムもはじめました。 店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。 https://www.instagram.com/akimotosaketen/ close

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