往年の日本酒ファンの間では「かっぱ」でお馴染みの米鶴ですが──そうなの？──、27BYより、一部の商品で「一喜/甲子」を醸す「飯沼本家」から「米鶴酒造」に移籍した矢崎智一氏がプロデュースした商品が出回るようになりました──裏ラベルのクレジットはあくまでも「杜氏：須貝智」だけど。…… more 　28BYについては、第一弾 (2016年11月) が「辛口純米 超しぼりたて生」、第二弾 (2016年12月) が「生酛純米 中取り生 仕込み22号」、第三弾 (2017年1月) が28BY初の☆6「山廃純米大吟醸 中取り生」で、今回の「純米吟醸 超しぼりたて生」は第四弾になります。　スペックは山形県・高畠産の出羽の里を55％まで磨いて協会1801酵母と701酵母で醸した直汲みの無濾過生。加水は法律上は「原酒」を謳えるレベルに抑えつつも、矢崎氏が言うには、敢えて「原酒」の表記はしていないようです。　蔵で3/27 (月) に搾って、3/28 (火) には都内の特約店に並んでました──なんか矢崎氏自ら配達して回ったらしい。ちょうどオレが「之吟」に行った時、店先でピンクが透けた袋を持った若者がスマホをイジイジしていたけれど、SNSにでもUPしていたのだろうか (笑) 。　すでに何人かの読者さんを巻き込んでるので、これで旨くないと微妙な空気が流れるわけだが、さて、そこはどう出るのでしょう。本当は3/28 (火) に呑みたかったんだけど、うちの場合、家庭の事情もあり、日曜の開栓となりました。　bottle size：1800mlSAKE GRADE：☆☆☆【339】米鶴 -よねつる- 純米吟醸 出羽の里55 超しぼりたて生 28BY ＜山形＞米鶴酒造 株式会社：http://yonetsuru.comMoukan's tag：米鶴　▲特別に旨くなくてもいいから「小左衛門 初のしぼり 池袋西武限定 直汲」のように楽しいお酒であってくれ。　立ち香──適度な華やかさもありつつ、そこまでクドくはない。7号的なキラメキもあるね。イチゴっぽさもあるけど、むしろ少しハーブアロマの先読みがある──　ハーブというより、袋香っぽいというか、まるで布ような繊維質のザラつきというか。この段階で特にオエっとなる「牛乳」はないと思う。　まずはカナリア姫が挑みます──。　♡☺♡「ん？・・・なんかミネラル感の先読みあるんだけど・・・あれ？」──ゴクリ──「ちょっと乳酸感あるんだけど。結構甘い。ガスは微妙。これは・・・？ なんかアンバサ (カルピス) 感があるのかな。アタシにとっては甘く感じる。ドッカンファイヤーじゃないけど、なんていうの？ 乳酸な感じが強い」──歯切れワルタリン。　乳酸だって？？？──。　微妙 (笑) 。まず、結構ギスギスと渋い。最近飲んだ中だと「デコン (而今/山田錦生/酒未来生) 」なんかの渋みに近い。「鍋島 Blossoms Moon」なんかにも近い──つうか軟弱な「鍋島」というか──これはダメだね、残念ながら。　確かに過剰気味にミネラリー。なんか石灰質なワシャワシャ感──そもそも「米鶴」の仕込み水ってそういう成分なの？ 香りの発散レベルは程良く抑えられてるけど、なんだろうな、端的に言って旨くない。moukan1973♀が言う「乳酸」はないが、甘華やかな入りからの急転直下の渋み・軋み・ワシャワシャ感という不快なハイコントラストが「乳酸」的な凝縮感を意識下で構成したのだろう──「山廃」や「活性ニゴリ」で感じるような露骨な「乳酸」はないと思うけどな。　♡☺♡「あんま進まないなあ・・・」　秘儀チロリタージュ──。 　♡☺♡「・・・とにかくね・・・アタシも表現力がないからあれなんだけど・・・簡単に言うと、盃が進まない・・・」　全然ダメ。渋くて苦い。ボールを投げて壁に当たって苦みが跳ね返って来たというより、単にマウンド上でズっこけて明後日の方向に大暴騰してボークを取られたみたいなハズレ感。「牛乳＆オイル」じゃないから吐き出さないけど、まあ大筋では「而今/山田錦生」や「鍋島 Blossoms Moon」なんかと被るかな。そこまで香りは強くないけど、安っぽいイチゴ風情な甘華やかさなんかは共通。☆3です。── 2日目。　立ち香──ヤヤイチヤヤニュウ (ややイチゴ、やや牛乳) 。少しミネラルの先読みあり。ジョリジョリとチョークな感じというか。華やかパートはそこまでクドくはないけど、別に「美味しそう♡」とは思わないな。「山廃」の時なんか、香りを嗅いだ時点で「美酒確定」だもの。　奇跡は期待してない──。　うーん、なんかホニョっとした粉っぽい「而今 山田錦生」というか、マッチョな「秀鳳 愛山45生」というか。それでも昨日よりは飲めるな。とはいえ、跳ね返りは渋いし少し軋むし、立派に苦い。そして、過剰なミネラル感──これなんだろうなあ。香りの節度がギリギリでケバさを回避してるから吐き出さないけど、別に喜んで飲むことはないし、今も楽しくはない。　チロリタージュ──。　なんか飲めるな (笑) 。でも苦いなー。なんかビールみたいに苦いなー。これね、少し愛らしく香るけど、逆に食中酒として消化した方がいいかもしんない。酒と正面から向き合いすぎるとボロが出まくるけど──「ボロ」というより単純に旨くない──、結構ストロングにミネラリーで味幅は細いので、食中なら案外流せる──『吉田類の酒場放浪記』のナレーション風に言うなら「大好きな三幸製菓のサラダ煎餅を米鶴の純米吟醸で流し込む」みたいな (笑) 。　どうだろう、今は「鍋島 Blossoms Moon」との超次元の低い張り合いかな。「鍋島」よりはヤワで香りもワントーン落ち着いてるので、同じ☆3でもオレはこっちの方がまだ飲める──「飲める」ことが何かの優位になることはないが。　今日一口飲んでダメなら捨てようと思ってたけど、なんとか今日だけは乗り切れそう。　ワイングラスで──。　苦い・・・。これ、悪いのオレ (笑) ？──それでもどうして「異今 (じこん) 」や「誰島 (なべしま) 」や「悪岳仙 (はくがくせん) 」や「未知雑魚ら (みちざくら) 」より飲めるんだろ。やっぱ「酸」なんだろうなあ。特別にサンタリーテなわけじゃないけど、他の「華やかサイボーグ吟醸」よりは「酸」による手仕舞いがマシというか。　まあ、これは完全に失敗作ですね。中には「別に呑めるんですけど・・・」という人がいたとしても、少なくとも造った本人にとってこれが「快心の出来」ということは絶対にないと思う。☆3です。moukan1972♂＆moukan1973♀ close

◤米鶴 - 純米吟醸 出羽の里55 超しぼりたて生 28BY ── ♡☺♡「とにかくね・・・アタシも表現力がないからあれなんだけど・・・簡単に言うと、盃が進まない・・・」←これが全てを物語っている。