にごり酒1本目の留仕込み。
日本酒 作州武蔵・和心・山間の酒づくり日記
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| こんにちは清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。秋に仕込みが始まると夜間の室(むろ)作業で、わざと不規則な睡眠パターンに変えます。どうもこ... | |
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| にごり酒 仕込作業 | |
| 2020-10-02 14:31:02 |
タグ:仕込作業
日本酒 作州武蔵・和心・山間の酒づくり日記
蔵開き。。。。。くたぞれたよ～ん。。。
日本酒 作州武蔵・和心・山間の酒づくり日記
| 『蔵開き。。。。。くたぞれたよ～ん。。。』の続きを読む | |
| 蔵開き始まりました。直前の雨続きの為、ビラのポスティング等が遅れ等で・・・皆、お疲れモードで始まりました。社長は、事前準備で、昨夜゜、２時か... | |
| 日本酒 作州武蔵・和心・山間の酒づくり日記 | |
| 仕込作業 来客 蔵開 | |
| 2020-02-22 00:19:03 |
本日、2本目の「にごり酒、仲仕込み」
日本酒 作州武蔵・和心・山間の酒づくり日記
| 『本日、2本目の「にごり酒、仲仕込み」』の続きを読む | |
| こんにちは清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。電気屋さんに焼けたポンプのモーターの積み替えをお願いしていたら・・・持参した新しいモータ... | |
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| にごり酒 仕込作業 | |
| 2019-10-31 14:31:02 |
ハデ干し米・純米酒「あばの颯」の留仕込み
日本酒 作州武蔵・和心・山間の酒づくり日記
| 『ハデ干し米・純米酒「あばの颯」の留仕込み』の続きを読む | |
| こんにちは清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。今日は、ハデ干し米・純米酒「あばの颯」の留仕込み杜氏さんは、地元の祭りで「祭り休み」・・... | |
| 日本酒 作州武蔵・和心・山間の酒づくり日記 | |
| 仕込作業 純米酒 | |
| 2019-10-25 14:46:05 |
純米吟醸雄町の留麹出麹でした
日本酒 作州武蔵・和心・山間の酒づくり日記
| 『純米吟醸雄町の留麹出麹でした』の続きを読む | |
| こんにちは清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。純米吟醸雄町の留麹出麹でした暗闇で撮影したら55%精白なのに黄色く映っています((((；ﾟДﾟ))))... | |
| 日本酒 作州武蔵・和心・山間の酒づくり日記 | |
| 仕込作業 吟醸酒 純米吟醸酒 純米酒 | |
| 2018-01-27 15:03:07 |
和心用、純米酒朝日米の添え仕込みです。
日本酒 作州武蔵・和心・山間の酒づくり日記
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| こんにちは清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。本日、和心用、純米酒朝日米の添え仕込みです。比較的温かいので添えにも氷を入れるべきか悩ん... | |
| 日本酒 作州武蔵・和心・山間の酒づくり日記 | |
| 仕込作業 純米酒 | |
| 2017-10-03 14:46:04 |
にごり酒、１本目 本日仲仕込み
日本酒 作州武蔵・和心・山間の酒づくり日記
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| こんにちは清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。だいぶ涼しくなってきましたがまだまだ暖かい様で、仕込みに先立って水の代わりに投入した氷の... | |
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| にごり酒 仕込作業 | |
| 2017-09-29 14:31:00 |