酵母無添加で仕込んだ「玉川　自然仕込み　純米大吟醸　玉龍（山廃）　無濾過生原酒」２８ＢＹが入荷しました。 当店、はじめて分けていただいた希少な純米大吟醸生原酒です。 兵庫県産山田錦５０％精米、アルコール１７度台、酵母は無添加です。 現在「純米大吟醸」を酵母無添加で醸す蔵は、…… more 全国でも数えるほどしかありません。 山廃酒母で、酵母無添加で、仕込みにかかる手間や時間の多さは蔵人や杜氏への大きなプレッシャーとなりますが、だからこそ酒母やもろみと向き合う時間の長さに「玉川」らしさが極まっていきます。 グラスに注いでわきたつ香りは、まんま「ＴＨＥ　玉川　自然仕込み」の香り！（笑） コシのある丸太のような発酵食品の存在感に、米を磨いたことによるのだろうほのかなランのような生花の香り。 口に含んではこともなげに開く噛みしめるような米の旨み。 ジワッと染み入るような味の奥から一歩、また一歩とあらわれてくる酸、そして飲み込んだあとに残る爽やかなリンゴのような、パインアップルのような果実味。 まるで草原から登りはじめ、ブナの広葉樹林帯を抜け、森林限界を超えた高山植物帯の咲き乱れる山頂に立ったような爽快感と達成感のある飲みごたえです。 蔵元のコメントでは「派手な主張はありませんが、ジンワリと深みのある旨みはそれだけで十分説得力があり、飾られた香りや軽い形容詞は不要です。飲み手の腹にまで届く旨みではないかと思います。」 とあります。 間違いなく熟成もします。半年たっても、１年たっても、それ以上でもますますおいしくなることは間違いありません。 ということは、いつ飲んだらいいのでしょうか？（笑）　　 ボトルもカッコイイ。瓶の底が四角なんです！　 フィリップ・ハーパー杜氏との出会い、蔵との出会い、酒との出会いに、感謝しかない逸品です。 玉川　自然仕込　純米大吟醸　玉龍（山廃）　無濾過生原酒　２８ＢＹ　 ７２０ＭＬ　￥４，０５０　（消費税８％込み価格）　　 ご用命・お問い合わせは アキモト酒店　までお願いいたします。 ＴＥＬ．０１８７－７２－４０４７ FAX.　０１８７－８７－１０２０ mail@akimotosaketen.jp ＊このブログの左側バナーに貼り付けている「ご注文・お問い合わせはこちらへどうぞ」という所にお名前・メールアドレス・ご住所・お電話番号・お問い合わせ内容を書き込んでいただければ、折り返し、こちらから返信させていただきます。 また、アキモト酒店のfacebookページからは、メッセンジャーを使ってのお問い合わせにも対応させていただきます。 なお、夜８時以降に受信したメールについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。 よろしくお願いいたします。 　定休日は、毎月第３日曜日です。　　 平日の営業時間は午前８時３０分～午後８時です。 また、日曜日と祝日の営業時間は午前９時～午後６時　　とさせていただきます。 発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。 お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。 また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・AMEX）も可能になりました。 よろしくお願いいたします。 ※当店のこのブログでは、消費税８％込みの総額表示とさせていただきます。 当店のこのブログは、昨年３月分までは、消費税５％込みの総額表示にしておりまます。 過去ログも本当はさかのぼって８％込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。 申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって４月以降のご注文の場合は、消費税８％に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　 勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。 娘のブログもご覧ください SAKE GIRL http://sakegirl.weebly.com/ インスタグラムもはじめました。 店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。 https://www.instagram.com/akimotosaketen/ close

玉川　自然仕込み純米大吟醸　玉龍　　山田錦