卒業したといいつつ買えれば買う而今。而今なんてミーハーな！なんて言っちゃう、そゆのは卒業してますよ。好きだからって而今ばっかり！而今十四代而今花陽浴而今而今而今！みたいな人はバカだと思うけどね～。そういう人ってたぶんいつも100点のお酒を飲みたい、みたいな人だと思うんだけど。「い…… more つだって最高のものを求めるのは求道者っぽくて恰好よく見えるかもしれないけど、実際は何を食べても『あれに比べればね』なんて言っちゃうスノッブにすぎない」と今日好きなシリーズの本の新作がでてたんですが、ほんとにたまたまこんなセリフがありました。まあ65点のお酒が“全く”楽しめないならもう日本酒飲むのやめちゃった方が幸せですね。自分のことでいうと、ウイスキーやワインは80点以上じゃないと飲む気しないけど、日本酒は60点でも楽しめるからね。まあワインは80点の上がとてつもなく広そうっつーか全体が広くてわからんけど。モルトは80点どころか90点オーバーでいいや、ニューリリースなら。いやワインなんかより好きなんだけどちびちび飲めるから買うのは年に5本くらいでいいと気づいた。ワインは逆にランク下げないと買えないからな。上げても俺ワインはたぶんあんまり好みじゃないんだけど、でも世界は広げてくれる。とにかくやっぱり自分は日本酒党だなあと思います。まあ皆さんも違いを楽しむくらいの心の余裕は持ちましょう、それが大人のたしなみです。まーた余談がながくなっちまった。テンプレート変えてから小話をするスペースがなくなったので、記事に書いちゃうんですよね。記事はなるべく余計なことをそいで日本酒のことだけにしたいんだけど。おっさんになって愚痴っぽくなってきたということで。而今のにごり。25BY26BYと自宅でも飲んでましたが、2年ご無沙汰でしたか。特に去年に関してはお店でも飲んでないんじゃないかな。でちょっとびっくりしたのが、昔は而今のにごりといえば富山県産五百万石だったんですが。いつの間にか山田錦34％五百万石66％となってました。何年か前に普通の特純でこんな感じでミックスを始めてた記憶がありますが、最近さっぱりチェックしてないからな。酵母も非表示になってますね～昔は表示あったのに。まあスペック関係で而今に詳しい人がいたら教えてください。せっかく綺麗に分離しているので上澄みから。ちなみに1升のほうは穴空き栓なので、適当な空いてる酒瓶から普通の栓に付け替え。なので明日明後日当たり活性高まらないかな～なんで期待。なかなかジューシーに酸味のニュアンスを感じる立ち香です。リンゴというか、もっと酸の高い変わり種系とか、安物白ワインっぽいような。高い白ワインはまた違う香りすることは勉強しました。うん、やばいな。ハッキリ言ってまったく美味しくないぞ(笑)かっこつけてフルートグラスで飲んでるからか、それともやっぱり濁らせないとだめか。かなり柔いガス感。まあ特別くっきりでもないけど最初は酸味を感じる。そこから甘みが広がるわけですが、わりとぽっちゃりめでカジュアルすぎるというか。あまり良くない意味でコケティッシュというか。腰が軽くて柔いような気がするんだよな。しゅっとしたとこもあるんだけど、もう少しタイトにというか輪郭やキレ感がほしいような。一呼吸置いた方が活性が出てくるので、まあ楽しめるか。あれでもこんなだった？なんか普通の而今に感じるぽさがないような……安くて甘ったるい泡モノみたい。入念に混ぜ混ぜ。うんうん、だいぶ良くなった。粉っぽさがうまく作用して、デブってるのをうまくまとめてる。少しビターさがでてボディラインをタイトに矯正。攪拌したことによってガスも多少強く感じられるし。こんな感じだったよな～というカルピス感。とはいえとはいえ。香りはサイダーというか甘いリンゴジュースな感じで、この辺がちょっと最近僕が飲んでた而今からすると派手めで違和感。そしてやっぱり甘くね？キュートさを出す程度には酸もあるけど、それに打ち勝つくらいはっきり甘い。そして別にそんなにキレも良くもなくて結構がっつり残る。うーんこんなにはっきり甘かったっけ。だんだんバランスが取れてきて、甘みの深さと真に迫ったフルーティ感は良いと思うけど。それにしても甘いなあ。今年甘くね？そんなことない？かなりまったり甘いよ？いやもうみんな好きなやつですし僕も店で90ミリ注がれる分にはまったく問題ないですが。これ1升飲むのは結構きついよ？3000円で自腹でどっち飲むって言われたら絶対に菊盛しぼりたて選んじゃうよ俺。いや俺もいよいよおっさん化してきたな。ぶっちゃけ来年たとえお願いされてもあんまり買いたくないぞ。残しておいた六歓のお燗に移行したくてしゃーないもん。而今好きのひととちょっとお話してみたいですね。吉川だか東条だかの而今は全く問題なく良かったんだけどなあ。嫌いじゃないし、フレッシュなリンゴ感はほかの而今とは全く違う商品というくらい出てる。香りもそうですし酸の光も差してるんですけど。それにしても、にごりだから当たりまえやといわれたらぐうの音も出ないけど、やっぱりかなりマッタリ濃いぃし甘いよ。これは而今卒業か？ｗあれだけフラグを立てておいただけに、おあとがよろしいようで(笑)しがない安住居ですが飲みたい人いたらおいで、いくらでも無料でごちそうしますよ。割とマジでいらねえｗル・ノーブルとかいう輸入食器専門店のPBみたいなル・ヴァンとかいうブランドのシャンパングラス。オーストリアのロブマイヤーもつくってる工場にお願いしてるとか。いちおうヴィンテージシャンパン用のデザインらしいっす。ちゃんとハンドメイドらしくてＬサイズでわりと大ぶりながら、薄く非常に軽やかで品質は文句なし。脚かなり細いしボトムのステムへのV字の引き込みも美しい、洗いにくいけど。さらにいわゆるフルートグラスというよりちょっとバルーン型に近いオサレなデザイン。デザインも秀逸ですし、リーデルでいうとソムリエシリーズにかなり近い質感。値段は四分の一。かなり気に入ってます。 close

【816】而今 特別純米 にごりさけ 29BY