さて、当ブログ最高級酒の登場です。 720mlで5,000円で、騒ぐほどではないですが個人的には高額で。。 きちんと味わう舌があるかどうか心配です。   上半期まとめ記事でも書きましたが、日本酒飲み始めのころちょうど出会った銘柄で、当時まだマイナーだったのがこちらの結で…… more す。 ちょうど、杜氏を奥様が務められた頃だったと思います。 そこからは皆さまご存知の通り、着々と実力と人気を獲得し今に至ります。 だって、はせがわとか鈴伝で買えますもん。   さて、久しぶりの結ということで、当時出会った酒屋さんで購入したわけですが、店員のおじさま（きっと先代）に結のおすすめを聞いたところ、 「これだよ！最後１本だし！」と勧められたのが、これなんですが。 僕はその方を覚えてましたが、向こうからしたら初見の客に一番高いのを勧めてくるのが、最高にクレイジーですよね。笑   一杯ひっかけた後だったので、買ってしまいましたが笑 ま、久しぶりの結ということで、背伸びもよかったと思います。   ちなみにタイトルにもある通り、２７BYで約１年熟成。 店の冷蔵庫で８月まで、家のレマコムで約４か月。   ２７BYは、雄町サミットで優秀賞を獲得したものです。 ２８BYは、新酒鑑評会で金賞を獲得してますので、良かったらぜひ。     ベルベットのラベルで、さすがの高級感。 磨きは３８．有機栽培の備前雄町。   香 記事を書いているときから、ぷんぷんするんですが、非常に品の良いメロンの香り。 和三盆ぽい和の甘みもうっすらと。匂い的には、熟成は感じられず。   味 あぁ緊張してきました。 冷蔵庫から出して、３０分程度置いています。   よく磨きこまれてますね。さすがです。 口当たりよく、さながら水のような舌ざわりから、熱感を帯びた味わいが染み出します。 甘みも存在感強く、品の良い、香りの通り和三盆のような品の良い甘み。 大吟醸らしいキレイながら、きっちり味わいの感じられる一杯です。   しいていうなら、本当若干のひねた風味がマイナスかな。 その辺を承知したうえで買っているので仕方ないですが。 買いたてでいただくか、もう少し置いてもよかったかもしれないです。   まぁここからの変化もあると思うので、しばらく様子見ですね。 がっつり飲むにはもったいないと思います。 close

≪１１０≫結ゆい　純米大吟醸　備前雄町　２７BY