★元気発信：日本酒情報★ ※本日は18時までの営業です。 【小さな酒屋きしなみ酒店】 ～～～～～～～～～～～～～～～夢乙女です。 昨日は、第175回の勉強会でした。 その前に先日急にお亡くなりになられた会員さんへの黙祷を。。。 ご存知じゃなかった方・・ビックリされてまし…… more た。。。当然ですよね。 先月まであんなに元気でご夫婦でご参加していたのに。。残念です。。 今月は当店取り扱い3年目の長野県岡崎酒造さんのお酒 5酒を利き酒して頂きました。 まずは岡崎酒造さんに関して少し話。 そして全国で26名中の女性杜氏さんの1人：12代目の 岡崎美都里さんからのメッセージを読み上げました。。 忙しい中本当にありがとうございました！ 皆さん、長野県のお酒のイメージは？？ 酸が高いイメージを持っていた方もいらっしゃいます。 今回の利き酒はこちら の5本。 美山錦の特別純米と純米吟醸のうすがすみ生です。 今年の新酒です。 美山特純は、常温でなら尚映えるお酒のコメント 成分では、唯一辛口の部類でしたが、甘さも感じると。 もう少し冷やすと辛さが見えてくるのかも。。 「美山錦特別純米うすがすみ生」 呑みやすく後味スッキリ～♪ 「美山錦純米吟醸うすがすみ生」 フレッシュ感あり、程好い甘さが美味しい。 さすが生酒です。。。この2酒の動きも抜群でした。 で、1番この中で酸度が高い2.2の 「ひとごこち純米吟醸無濾過生原酒」 こちらのお酒は私が一押しのお酒でした。 今回からこのお酒だけは、通常の槽（ふね）搾りから 薮田（やぶた）という機械搾りになりました。 機械搾りは一気に圧をかけて搾るのでフレッシュ感を感じると 師匠に教わりました。。その通り！ 今現在、このお酒の720mlは販売中です。 昨年、このお酒を3か月お取り置きをした販売した記憶があります。 ピリッとした触感がたまらないんですよね～ でも、このピリが苦手な方もいらっしゃいました。。 搾りたてのフレッシュ感がいいね。プチプチ感が好き。 苦手～(￣▽￣;)でも、脂っぽい料理を食べてから呑んだら あれ～すんなり呑める！ 料理との掛け合わせも大事ですね。 で昨年秋に出された 「美山錦特純ひやおろし」 もう、ぜったいこれは燗酒でしょ？ やはり、燗酒希望が多かったです。 甘味を感じ熟成感がお肉の料理と合うかと。 で、最後にもうこれは、今までのお酒とは全然違います。 「亀39純米大吟醸酒」 とても上品な味わいで、日本酒の苦手な方に呑んで、 日本酒を好きになって欲しいと思います。 文句なしの美味しいお酒で皆さん、日頃のお疲れを 飛ばして頂きました！ まぁ720mlだったのですぐに無くなりましたが。。 おつまみにもよりますが、、 日本酒って、1口呑んだイメージでその酒を決めつけて しまう傾向があると思います。 あ？合わないかな？3番のお酒「ひとごこち」は 苦手な方もいらっしゃいましたので、脂っぽいおつまみを 食してから呑んで下さいとご提案をさせて頂きました。 「あ、全然先程と違う！すんなり入る。」 と笑顔になられました。。 冷やではいまいち・・・が、常温になると あ！不思議！喉越しが良くなった！ 更に燗酒にすると・・・・スッと入るね。 このようにいろんな呑み方、食べ物との相性も利いて欲しいです。 全ての蔵さんは美味しいお酒をガンバって作ってます。 1口で決めてしまわないで下さい。。 お酒が嘆きますよ(￣▽￣;) それより、勿体ないですよ。呑み方知らないと損しますからね(^_-)-☆ で、遅く参加されたYさん。。 もうリーダーのまとめの時間になったので 急いで試飲です。 どう？感想は？ 迫られて参ってます。 この会は、ホント女性が強いね(￣▽￣;) それはそうよ！(＾◇＾) で、リーダーのまとめ なかなか進まないので勝手に旗手 もう、こっちは終わったんだい(^^♪ 全体感想として、 程好い甘さが食中酒として、料理の邪魔をしない寄り添うお酒かと思います。 1番の人気は「亀３９」ですが、2番目が「美山錦純吟うすがすみ生」でした～(＾◇＾) 皆さんご協力ありがとうございました！ で、ここで岡崎酒造さんの杜氏：岡崎美都里さんへの お返しのメッセージを 特に女性に好まれるお酒かと思います。大変呑みやすいお酒でした。 これからも応援してますので、子育て同様にお酒の子育ても パワフルに頑張って下さい。 是非、今度会に参加して下さい。いろいろお話も聞くことが 出来たら嬉しいです。 元気な限り、造り続けて頂きたい、元気な限り呑み続けますから。 インパクトの強い銘柄があっても良いかと思います。 子育てと酒育てに頑張って下さい。。 岡崎さん、メッセージをありがとうございました。 お忙しい中、皆さん喜んでましたよ。 初の東北：福島上陸に感謝致しますとコメント。 こちらこそ、おいでくださいましてありがと～♪です。 岡崎酒造さんのお酒が購入は、今のところ東北では 当店だけです。 来月には、「山田錦純米吟醸無濾過生酒」が入荷。 こちらは初の登場です。 又「亀39」も入荷して参ります。楽しみに待っててね～♪ 4月をお楽しみに！ 是非とも、機会がございましたらこの 「酒味酒楽会」へご参加宜しくお願い致します。 きしなみ、頑張って「信州亀齢」販売致します( ｀ー´)ノ 皆さん、ご協力ありがとうございました！ 春を思わせる陽気で、、、店の外のイメチェン。 是非ご来店下さいね。 本日は私は12時までの出番ですので、これでブログは終わらせて頂きます。 残り時間は3代目がおりますのでご来店宜しくです。 これからイベントにお邪魔して来ようと思います。 皆さん、良き休日を(^^♪ close

第175回酒味酒楽会「長野県岡崎酒造を利く」ご報告♪