パッと思いつくだけでも日本酒は、料理や本、着物、笑いなどと相性がいい。　しかし、唯一と言ってもいいほど相性が良くない(と思う)ものが「たばこ」だ。　なぜ、日本酒と、たばこは相性が良くない(と思う)のか。　そして居酒屋等における喫煙の現状から、今後の日本酒を飲む環境について考えて…… more いく。たばこは決して悪者ではない　最初に述べておかなければならないのだが、僕は決して、たばこを否定しないし、もちろん喫煙者も否定しない。　たしかに僕は非喫煙者ではあるが、たばこを吸う人の気持ちは理解しているつもりだ。　僕がたばこを吸わない1番の理由は、「においや味が好まない」ということ。　だから、たばこが好きな人は吸えばいい。「受動喫煙対策法案」として、飲食店は原則禁煙(分煙)にしなければならない――などという。　……なにをしょーもないことを言っているんだろう。　禁煙かどうかなんてことは、それぞれ、店の方針で決めたらいい。　そんな法案が通用するなら、「ニンニクの入ったラーメンを提供禁止」や「服ににおいがつく焼肉屋さんは営業禁止」というのも一緒だ。　たばこを好まない人は、禁煙(分煙)のお店を選んで行くだけのこと。　店側には責任があって、客側には選択があるのだから。日本酒と、たばこは相性が良くない？　たばこは悪者ではないと思うのだが、日本酒と、たばこの相性については……僕は、良くないと思っている。　たばこのにおいで、日本酒の香りがわからなくなるからだ。　日本酒の味の半分以上は、香りが占めている、と考えている。　香りの強い日本酒が良いという意味ではなく、「香りがない」ことも、わからなくなることが問題なのだ。　僕なんかはひどく、たばこの煙を吸うとムセてしまって、日本酒を飲むことさえもできなくなる。　しかしながら僕の意見だけで、日本酒と、たばこの相性が良くないものだと結論するには、まだ早い。　居酒屋で、日本酒を飲みながら、たばこを吸っている人をよく目にする。　僕の友人にも、多くいる。　たとえば、そういう人の近くで日本酒を飲んでいたとして、「日本酒ってものはな――」とうんちくを垂れるのは野暮だ。　店が許可しているのであれば、怒るのもお門違いである。　人には、それぞれの正義があるのだから。　そういうお店や席を選んでしまった、自分に責任があって、運がツイていなかっただけだ。　友人に、どうして日本酒を飲みながら、たばこを吸うのかと聞いてみた。　その友人いわく、「気分を落ち着かせる最高の贅沢」だそうだ。　日本酒と、たばこの相性。　人それぞれ感じ方は違うみたいだ。これからの日本酒と、たばこ　上でも述べたが、飲食店で絶対的に禁煙にすることには断固反対する。　日本人の、喫煙者と非喫煙者の割合は、だいたい2：8くらいという。　8をとって2を排除することが、正しいとは決して思えない。　多数派が正しいのではなくて、おもしろいほうがおもしろいのだ。　たばこのにおいで誤魔化さず、日本酒本来の味を味わってほしいという意見は、ある一方から見ると正しいようにも思えるが、見方を変えると傲慢でしかない。　日本酒と、たばこを組み合わせることが至福と感じる人も、現にいる。　例の法案のように、強制された「善」に魅力はない。　人の優しさや、こだわりを感じられないからだ。　いろんなお店があって、いいじゃないか。　選択肢は、多いほうがおもしろい。迷うけど、それもまた然り。　これらを踏まえて僕の選択は、「禁煙(分煙)にしている飲食店のほうが好き」　そして、傲慢だと理解していても、「日本酒本来の味を味わってほしいから、日本酒を飲むお店では、たばこを吸ってほしくない」と考えてもいる。あまり主張はしないけど。　みなさんは、「日本酒と、たばこ」について、どうお考えだろうか？ close

日本酒を飲む環境と喫煙～飲食店にて～