いつもの酒屋さんへ、日本酒を買いに行ってきました。 今回は、「とにかく辛口のお酒」というザックリした希望を伝えてオススメしてもらいました。 それが今回の百歳というお酒になります。 この百歳もそうなんですが、日本酒度や酸度等を明記されていない事い為に、参考になる情報が無く、素人一…… more 人では「辛口」という明記に頼るしかありませんでした。 色々と店員さんに教えて頂いたので、無事購入しましたが、超辛口とまで謳うのであれば、日本酒度位は明記して欲しいと思いました。 「信用して飲め」という事なのかも知れませんが、こればかりはちょっと手抜きではないかと感じます。 スペック非公開に始まり、米の種類や日本酒度、酸度等を表記していない銘柄が多すぎると思います。 口にするまで何も情報がない中で、辛口！と書いてある言葉だけでは何もわからないのでは無いかなと。 もう少し消費者の方を向いて欲しいと思いました。 まぁ、最初に相談した「とにかく辛口のお酒」というのもザックリすぎる質問ではありましたが、そこはいつもの酒屋さんを信用しての質問という事です。 色々とうまく聞き出してくれるので頼りになります。 ・・・とまぁ、さて文句（？）もこれ位にして、本題のお酒の話に。 この日本酒は何が凄いかと言うと、吟醸香が「全くない」という事です。 首掛けにも、この通りの札が。 これはインパクトが強くて、面白そうだなという事で購入しました。 百歳 超辛夏純を飲む まず香りはゼロではないですが、非常に抑えられた感じです。 何か拍子抜けする感じですが、香りがほとんどしないというのも凄いなと思いました。 口に含むと超辛と謳うだけあって、キレがよく最初から辛みが攻めてきます。 ただ確かに辛口ではありますが、きちんと米の旨みも感じますし、酸味も若干ありつつ最後はキレ味鋭くスパっとキレてくれます。 冒頭の文句を忘れて感動してしまいましたが、中々な当たりの一本だったと思いました。 ちなみにこの百歳 超辛 夏純は日本酒度で言えば、+12だそうです。 辛口なだけに終わらない、キレのある日本酒でした。 百歳 超辛夏純と蔵元さんについて 精米歩合　70% アルコール分　15% 原材料名　米（国産）・米こうじ（国産米） 蔵　元　吉久保酒造株式会社 所在地　茨城県水戸市本町3丁目9-5 ちなみにちょっと調べた所、他にわかったスペックは以下の通りでした。 原料米 常陸日本晴 酸度　1.8 酵母　自家酵母 ラベルに書いていないスペックを調べる楽しみもある。という事でしょうか・・・。 close

吉久保酒造 百歳 超辛夏純 28BY