特約店でもなかなか入荷がされない とても貴重な日本酒。 W（ダブリュ―）純米 山田錦 無ろ過 生原酒 このＷという名前の由来は 渡辺酒造店（WATANABE）の「W」 世界（WORLD）に羽ばたく「W」 笑い（WARAI）の「W」から来ています。 この笑い（WARAI）は 「日本…… more で一番笑顔あふれる蔵」の 意味だそうです。 W（ダブリュ―）純米 山田錦 無ろ過 生原酒 今回は山田錦。山田錦のほかに、 愛山、雄町、亀の尾があります。 お米の違いを確かめてみたいと思っています。 ただ、いつ入手できるかですが。 フルーティーでさらりとした 軽い飲み口 口に含むと甘くて、酸味は少なく、苦みはありません。 日本酒の平均的なアルコール度数は15〜16度ですが、 このW（ダブリュ―）はアルコール度数は17%と 若干高めですが、アルコールの強さは少なめで 飲みやすい日本酒となっています。 山田錦の特徴なのでしょうか。 香りはとても爽やかでフルーティーです。 鼻から息をゆっくり出すと香りが長く続きます。 酒造好適米の中で一番有名な 山田錦を使用 総生産量の約８割は兵庫県で栽培されています。 山田錦は人気があり入手しにくいですが、 W（ダブリュ―）は精米歩合が45%と山田錦を55%も 削り取っています。 精米歩合の数字が低いほど、雑味が減り香りは フルーティーになります。 W（ダブリュ―）は純米大吟醸 このW（ダブリュ―）は純米としか 記載されていませんが、 精米歩合が45%なので純米大吟醸の 分類となります。 人気アニメ「君の名は。」で話題に 人気アニメ映画「君の名は。」で 飛騨市の山村がモデルになりました。 気多若宮神社 御祈祷の 「聖地の酒 巫女ラベル」が限定発売され、 話題性のある日本酒を次々と出し、 ヒットしているそうです。 聖地の酒 巫女ラベルには 不老不死の水？ 聖地の酒 巫女ラベルには飛騨産のお米 「ひだほまれ」が使用されています。 日本酒造りには水はとても重要な要素です。 使用されている水は井戸水で、その水は 「不老不死の水」と呼ばれているそうです。 オススメ度★★★★☆ 吟醸香 少☆☆☆★☆多 味わい 甘☆★☆☆☆辛 濃　さ 薄☆☆☆★☆濃 飲み方 冷して飲むと美味しい ■容量　720ml ■精米歩合　45％ ■アルコール度数　17度 ■原料米　山田錦 ■タイプ　濃醇旨口タイプ ■1,000円～2,000円 有限会社渡辺酒造店 〒509-4234　岐阜県飛騨市古川町壱之町7-7 http://www.watanabeshuzouten.com/ 渡辺酒造店は岐阜県の最北端、飛騨市古川町に位置し、 標高3000ｍの北アルプス連峰や飛騨山脈などの 山に囲まれています。 「名水あるところに名酒あり」ですね。 close

【濃醇旨口の日本酒】W（ダブリュ―）純米 山田錦 無ろ過 生原酒 有限会社渡辺酒造店