天法純米長野県天法酒造株式会社HP：-精米歩合：49%アルコール度数：-使用米：兵庫県・長野県産米使用酵母：-日本酒度：-酸度：-アミノ酸度：-製造年月：2014.10　出荷年月：2022.4価格：720mL　1,450円（税別）長野県千曲市の日本酒「天法　純米」を紹介します。天…… more 法酒造さんはもう何年も前に酒造りをやめてしまいましたが、現在でも蔵元ショップでは在庫の日本酒を販売しています。同スペックは当ブログには三回目の登場。どんどん熟成年度が積み上がっていきます。【味の感想】まずは冷酒で頂きました。液体は薄い茶色。熟香とフルーティーな良い香りが混じる。軽やかで円やかな味わい。するっと軽やかな口当たりからクリアな旨み。閉じているからかも。温度が上がってくると熟味が増す。そして少しピリっと辛み。熟辛コゲ味。温度が上がりすぎるとコゲエグ苦い。あまり開かせない方が良いかも。二日目。ギュッとした熟味。軽やかな雑味がするお酒。三日目ラスト。キュッと熟味と少しヒネ。スッと辛みと旨みが溶け合った味わい。クラシックな味わいで好きな人は好きな味。二日目に熱燗につける。熟香がもわっと。雑巾のような少しキツい香り。旨みも辛みもある味わい。【評価】普通（・・＊☆☆）冷酒の温度帯では軽やかで円やかな日本酒。温度が上がってくると熟味やコゲ味が増す。ブログランキングに参加しています。日本酒ランキングにほんブログ村 close

天法　純米（25BY、8年熟成）　天法酒造