検索ワード：巖 authentic701号 直汲み巌 高井株式会社巖 高井幹人authentic【形】1. 本物の、正真正銘の、真正の、真の、れっきとした～ ◆何かが偽物や複製されたものでないことを意味する。つまり、それまで誰も考え付かなかったようなものがoriginalで、その…… more 後似たような製品が競って作られる中で、本物の製品として君臨しているものをauthenticで表現する。［出典］　♡☺♡「オーセンティック、かたち？」dಠಠb「形容詞！」　読者さんからの挑戦状 (オススメ) を頂きました、巖 (いわお) です。ありがとうございます。差し出された食材が文芸的にどう調理されるかは1秒後のオレのみぞが知る、まさに恐怖のキッチンへようこそ。それにしても実に不思議な縁のある銘柄で、そもそもが自分の意志で買ったことがない。これで2回目ですが、いずれも読者さんからの強いレコメン経由です。 (「ひとは誰でも　よねつる捜す　旅人のようなもの　理想の酒に　めぐり逢うまで　試しつづけるだろう」) 　今回はなんでも「黒澤 生酛 純米 直汲み生原酒 Type 7より旨かった」というのが推薦の根拠らしく、そう思うのは飲み手の勝手だし別にどうでもいいんだけど、少なくともオレが「Type-7」のどこに心奪われてるかくらい、ちゃんと理解してるんだろうな (笑) ？ 「浜辺美波ちゃんカワイイ！」とオレが言ってる横で「自分的には広瀬すずの方がカワイイと思います！」と言われても「だって、色黒いじゃん・・・」となることが、この「巖」でも起きなきゃいいけど。2つを並べて「どっちが旨いか (カワイイか) 」と言うことは大した口説き文句にはならん。問題なのはどう旨いか (カワイイか) なんだけど、次はそこを見てくれよな──ま、そこまで求めるのは酷か。　つまり、オレが記事に書いてるハイライトを正しく理解していれば、少なくとも「巖の方がType-7よりも軽いです！」とか「味の消える感じが手品のようです！」とか、まあ、そういう方向で比較したり推薦してくれないと、実はあまり意味はない。☆5以上の世界観は──少なくとも今年の3月以降は──、やはりそれなりの地殻変動というか、それが何らかの「発明レベル」であることは最低条件。　とはイエイ、個々の嗜好において比較された酒同士が個々のテーマに即して「こっちが旨い、あっちが旨い」と言うのは自由。しかーし、オレに何かの酒を薦める以上は、少なくともオレの意味やフィールド・ルールに則してチャレンジしないと悲劇的な返り討ちに遭う可能性も高まるので、そこは責任持てないからね。どうも本質的なレベルでの理解が足りてないみたいだから、先に書いておきました。☆4.5で満点とします。　もちろん、黒い沢を越えて、遥か彼方の☆7の世界まで我々を連れて行ってくれることが最高。期待はしてないけど、旨すぎた場合の覚悟 (土下座) は決めておきましょう。久々に先に前説を書いたぜ。　楽しんで行きましょ〜う！　▲あまりにけしからんカラダのセリーヌ・ファラク。　bottle size：720mlSAKE GRADE：☆☆☆½【448】巖 -いわお- 特別純米 701号 〜authentic〜 直汲み 無濾過生原酒 28BY ＜群馬＞高井 株式会社 (by 佐野屋) ：http://sanoya.jizake.comMoukan's tag：巖　この酒が旨いことを誰よりも願っているのはオレだからな！　立ち香──まだ冷たいということもあり、穏やか。お花畑はない。牛乳もない。赤い果実はほんのり。やや草。そして、少し軋むような布っぽい渋みの先読み。まあ、この段階では赤ラベル生酛と変わらないレベル。少なくともオレがこの時点で「黒澤 Type-7」を想ひ出すことはない。　祈りに願いを足して2で割らずに2乗する──。　♡☺♡「（フっと鼻で笑うmoukan1973♀）最初はいいけど後がツライ。これを満を持して薦めて来るって・・・。結構味が出てるというか、強いなあ。舌に残るねえ。ガスはちょっと。シロップ感がある。重い・・・」　普通ですね。☆4も微妙。コアに宿るレモンの一滴系の「点の酸」の輝きはそこそこいいけど、とにかく重いし、テクスチャー (舌触り) が全く心地良くない。盃が進まない疲れる辛口。味も香りも平均レベル──平均以上なのは味の出方 (総量) だけ。これが好きなら「鏡野 純米 無濾過生原酒 28BY」でも飲んでれば (笑) ？　蜜っぽいツヤツヤした甘み (moukan1973♀の言うシロップ感) もあるんだけど、すぐに上から布を被せられるというか、この透明感のある甘みに長くは浸れない。そして最後は大仰でケレン味に溢れた粉っぽい苦みがズバっとドスンと。まあ、このあたりが巖くん的な個性なのかね。漢らしい酒だとは思うけど、うちら40半ばの中年夫婦なんで、別に雄々しい酒を飲んで圧倒されたいわけじゃない。求めるテーマがまるで違うよ。何度も言ってるじゃん、どう軽いのかを追求する旅2017って (笑) 。　☆3.5ですね。出直して下さい。いちいち「Type-7」の話はしない。前説やコメ欄に書いた通りだし、残念ながら寸分狂いなく思ってた通りの展開です──もうちょい飲める酒であることを夢見ていたが。まさにオレがマイケル・ジャクソンの「I Can't Help It」を絶賛したら「同時に聴いていて、Heal The Worldの方が自分は泣けました！ スリラー系じゃないので大丈夫だと思います！」と言われたようなもん (笑) 。そもそも違うんだよ、見えてる世界が。実際「Heal The World」の方が有名だし人気あるし。　　▲神曲。死ぬまでに何度も聴く。　▼イントロの2秒を聴けばそれで十分。　　　▲ま、細かいレベルではNYイズムもあるんだけど、あえて分かりやすい例を。　これはある意味とても羨ましいんだけど、こういう酒でもOKなら、これからも日本酒生活に飽きることはないと思いますので、大いに楽しんで。苦みの出方、ストロングでゴリゴリした液性は前回薦めてくれた「七田 純米吟醸 無濾過生 28BY」に通じるモノもあるから、そういうの好きなんだろうね。こうなったら「残心 特別純米 袋吊り 無濾過生原酒 」なんかもイケるんじゃない？──28BYの出来は知らないけど。やっぱ貴方は味の出てる劇画調の酒が好きなんだろうね。　♡☺♡「不味いとは言わない。でも、これを求めない。アンタが最近よく言う表現を使えば『飲む理由がない』というか」　まあ、今日は味見程度なので、次は月曜に飲みます──このクドい感じは2〜3日待った方が飲めるようになる可能性は高い。オレの味覚としては、完全に速醸流儀なケレン味に溢れた大仰な味の出方の酒です──市川海老蔵をCMに使えば映えるような、そんな酒。　あまりに泡がクソだったので、再度ここに戻る。　♡☺♡「あたしは最後に舌に残る粉感が苦手」　重い・・・。だったら「菊鷹」でも飲めよ。なんか泥にまみれた益荒男 (野武士) みたいな酒。少なくとも都会の洗練された中年が静かに心躍らす酒ではないですね。情報量が多い割りに何がしたいのかよく分からないという、まるでよく喋るくせに言いたいことの半分も伝わらない面倒臭い人間と同じですね──オレか (笑) ？　オレがたった2本で感じた巖の本質は「頑張り過ぎる酒」だということ。真面目なのか、とにかく頑張りすぎる。それが伝わるから疲れる。言っちゃえば、プロになりたいという想ひが暴走して、レコード会社に20曲入りのデモテープを送っちゃうタイプですね。特に自信のある1曲か2曲で十分なのに、全部詰めちゃう。そういうのを凄く感じる。この人は「捨てる勇気」を持つことで成長できる造り手だと思う。　味覚が鈍化した満腹状態で飲む「Type-7」と「巖」の旨さにおける感じ方の差は、大型家電量販店に陳列されたプラズマテレビと液晶テレビの見え方の差に等しい。明るい場所だと液晶はビビッドに見え、プラズマは薄暗く見えるが、家庭の照明サイズで比較すれば、映像は圧倒的にプラズマの勝利。でも、売れるのは売り場で映える液晶。キミの環境では「巖」が液晶テレビのように輝いたんだと思うし、それはそれとして真実ではあるが、必ずしも我々にとっての真実ではない。式は同じだが出てくる答えが違う。moukan1972♂＆moukan1973♀ close

◤巖 - 特別純米 701号 〜authentic〜 直汲み 無濾過生原酒 28BY ── dಠಠb「オレがマイケル・ジャクソンの『I Can't Help It』を絶賛したら『同時に聴いていて、Heal The Worldの方が自分は泣けました！ スリラー系じゃないので大丈夫だと思います！』と言われたようなもん (笑) 」