本日の家飲み　DATE SEVEN　「EpisodeⅢ」　 純米大吟醸　生もと　～美酒なないろに輝いて～　　　こちらは、宮城県の7つの蔵元が協力して醸した、いわゆる「企画もの」のお酒です。　（各蔵の代表銘柄は萩の鶴、勝山、墨廼江、伯楽星、山和、宮寒梅、橘屋。）　当ブログでは、初年…… more 度の紹介記事を書いています、２年ぶりの家飲みになります。　初年度は蔵の華33％、次年度は蔵の華55％のスパークリングだったようですが（一応これも外飲みしました）、今年度は美山錦33％の「生もと」造りとなっています。　この「生もと」というのが今回のポイントでしょうね、この辺りの詳細はSAKETIMESの特集に詳しく載っていたので、興味があればご参照を。　今回リーダーを担う「萩野酒造」は、モダン山廃系として人気のある「日輪田」を醸している蔵であり、そのあたりの技術がどう活かされているかが見所（飲みどころ？）かと思います。　ちなみにお値段がちょっとお高めということもあって、今回も買うつもりはなかったのですが、他の銘柄目当てで初訪問した「朝日屋酒店」さんでたまたま置いていたので、つい買ってしまった次第です。　この辺り、話題の銘柄に飛びつくまいとしつつも、ミーハー心を捨てきれない自分としての葛藤を感じましたね…　　上立ち香は上品な印象ながら存在感のある乳酸的香りがそこそこに。　含むと、透明感のある乳酸味と程々の甘味がスルスルと流れ込んできて、最後までその純度とバランスを保ったまま喉奥に流れ込んできます。　味わいは、とても柔らかく、雑味が無く、上品なまとまりのある、バカスカ飲んでしまいそうな飲みやすさのあるアルコール入り乳酸飲料的なもの。　後味は酸味が優しく引き取って自然に引き上げていきます。　モダン山廃の極北と言った趣の、極めて「飲みやすい」、高精白生もととしての意義を感じるお酒でした。　裏ラベルの「現代的な爽やかさの中に生もとらしい深みを秘めたその味わい」という表現は割と当たっているように感じました。　値段も方向性も以前にいただいた新政のジェイドを思い出させる感じでしたね。　私にはちょっと上品＆大人しすぎるかなとは思います（値段もちょい高いし）が、日本酒初心者から玄人までこれを嫌いという人はあまりいないことでしょう。　伊達セブンは今後の展開にも注目していきたいと思いました。名称：DATE SEVEN 純米大吟醸　～美酒なないろに輝いて～精米歩合：33％使用米：美山錦アルコール度：16％日本酒度：不明蔵元情報：（7蔵合同）購入価格（税抜）：2,038円/720mlお気に入り度：８.４/９.０（値段も考慮に入れて） close

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