今日は、だいぶ前の居酒屋(日本酒)記事です去年～今年4月くらいまでの外飲みでの日本酒テイスティングメモを誤って破棄しちゃいました…最初の数杯はめちゃ集中して飲んでメモしてるのにショック…過去に同じお酒の記事がある場合はコピペしますが、ない場合はテイスティング空白になります くどき…… more 上手　穀潰し 純米大吟醸 出羽燦々22　亀の井酒造(山形県)■原材料　米 米麹 □使用米　庄内産 出羽燦々■精米歩合　２２％□アルコール度　１７-１８度■日本酒度　-１.０　　□酸度　１.２　　■使用酵母　M３１０　＊ 参考価格１８００ml　税込￥４,８８８- ＊2～3日前に開栓したものを頂きました♪　< 香 >　メロン系の吟醸香　< ボリューム >　中　< 味 他 >　口当たり滑らか 強めの甘味があるがベタつかず優しい酸味と苦味でキリッと しっかりとコクもあり濃い味で好みは分かれそうだが分かりやすい美味しさ＊元記事はこちら　→【2020/08/21居酒屋】くどき上手 穀潰し 純米大吟醸/九平次 EAU DU DESIR＊前回の「くどき上手」記事はこちら　→【2021/03/16居酒屋】鍋島 純米大吟醸 吉川産山田錦/くどき上手 純米大吟醸 新酒しぼりたて生< ヒラマサ >　< もずく酢 >ヒラマサには白だしっぽいサッパリとした出汁醤油が掛かってて美味しかったです　< カツオ竜田揚げ >コレすっごい大きくて、かなり食べ応えありお腹膨れました外はサックリ、中はまだ赤くレアな状態でしっとりしてて美味しいおろしポン酢とオニオンスライスでサッパリと鍋島(なべしま)　純米吟醸 雄町　パッションラベル　富久千代酒造(佐賀県)■原材料　米 米麹 □使用米　雄町■精米歩合　５０％□アルコール度　１６度　＊ 参考価格１８００ml　税込￥３,８５０- ＊　< 香 >　熟したフルーツの様な甘い果実香 含み香しっかり　< ボリューム >　中～やや重　< 味 他 >　チリチリと細かいガス感 程よい甘味にしっかりとした綺麗で爽やかな酸味　後半適度な辛味 少々渋さも感じますが気になりません 濃い味で雄町特有のコク旨味をしっかりと味わえる、こぶた的ドストライク！＊元記事はこちら　→【2020/01/31立飲み】鍋島 純米吟醸 雄町/神杉 酒人 本醸造 うすにごり生原酒＊前回の「鍋島」記事はこちら　→【2022/06/20家飲み】咲耶美 純米吟醸ピンク 直汲みうすにごり/鍋島 純米吟醸オレンジ生/米宗 初しぼり< お刺身盛り合わせ >手前から右回りに、クロムツ、金目鯛、マグロ、炙りタチウオ、ボタン海老、クエ、マグロ中トロ、イサキどれも安定の美味しさですが、この日は特にクエが絶品でした今日もご訪問ありがとうございます(*´∀｀人 ★ブログランキング３つ参加してます。いつも応援して下さる皆さまありがとうございます( *＿ ＿) 応援クリックして頂けると、こぶたの励みになります(〃ﾉωﾉ)　　↓　　↓　　　レシピブログに参加中♪☆　１日１回上をクリックして頂くと順位に反映する仕組みになっています　☆ close

【居酒屋/日本酒】くどき上手 穀潰し 純米大吟醸 / 鍋島 純米吟醸 雄町 * お刺身