今日は、少し前の家飲み(日本酒)記事です最近彼がSPRING VALLEY（スプリングバレー）にハマり、毎日ビール飲んでます・ヤリイカの沖漬け接骨院の院長から頂きました釣り船の上で調味液に漬け込んで急速冷凍したそうですハラワタごとルイベで頂きました上品な味付けで臭みなく、とっても…… more 美味しくてお酒が進みます鳳凰美田(ほうおうびでん)　赤判 純米大吟醸 無濾過本生　小林酒造(栃木県)■原材料　米 米麹□使用米　兵庫県西脇市 山田錦■精米歩合　４０％□アルコール度　１６-１７度　＊ 参考価格１８００ml　税込￥５,５００- ＊　ですがお安く譲って頂きました！　製造年月2022.03　< 香 >　メロンの様な華やかな吟醸香強め　< ボリューム >　中　< 味 他 >　微発泡 華やかジューシー柔らかな甘味しっかり 綺麗な苦味と酸味 旨味たっぷりで芳醇 ツヤツヤキラキラ高級感　温度上がってくると更に柔らかさ旨味と甘味が増すのでうちはしっかり冷やしてが好み♪＊前回の「鳳凰美田 赤判」記事はこちら　→【家飲み】鳳凰美田 赤判 純米大吟醸 生/花邑 純米吟醸 酒未来 生＊前回の「鳳凰美田 赤判」記事はこちら　→【家飲み】 裏百楽門 等外米雄町 生原酒/鳳凰美田 髭判 純米大吟醸酒 無濾過本生・もつ鍋国産牛ホルモンが半額(460g￥835-)だったので、新ニンニクと春キャベツをたっぷり入れてもつ鍋にしましたこぶたレシピのもつ鍋にするつもりだったのですが、ちょうどTV「満天☆青空レストラン」で白だしで作る「塩もつ煮」と言うのをやっていたので参考にして作ってみました　＊こぶたレシピはこちら　→詳細を楽天レシピで見る＊＊満天☆青空レストラン 詳細レシピはこちら　→青空レストラン4/23放送 塩もつ煮＊こぶたはTV画面を参考に作ったので、レシピとは少々違ってます！①牛ホルモンを茹でこぼし、水、酒、刻みニンニク、おろし生姜を加え煮立たせる。　②白だしと豆腐とキャベツを加え、最後に小松菜、もやし、輪切り唐辛子を加え一煮立したら完成！　味付けはほぼ白だしだけですごく簡単でした白だしなのでアッサリとした味ですが、ホルモンから出汁が出て春キャベツが柔らかく甘くて美味しかったですいつもご訪問ありがとうございます(*´∀｀人　♪ブログランキング３つ参加してます。いつも応援して下さる皆さまありがとうございます( *＿ ＿) 応援クリックして頂けると、こぶたの励みになります(〃ﾉωﾉ)　　↓　　↓　　　レシピブログに参加中♪☆　１日１回上をクリックして頂くと順位に反映する仕組みになっています　☆ close

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