▲アマプラの「無料体験」も残り10日を切った。『あしたのジョー２』は残り3話。もう何度も観てるのに神回連発でヤヴァい。あまり語られることのない『センセイ君主』だけど、浜辺美波の「アイドル映画」としては完璧な出来。　▼一部で噂のあった、竹内涼真が主演の『六本木クラス』のダブルヒロ…… more インは平手友梨奈と新木優子に決定。夏から何かの撮影が始まるようだけど、たぶん映画だと思うので、夏ドラはなさそう。　2年前に飲んだ「大地」は別にそこまで好きというわけでもなかったんだけど、気軽にスイスイ飲めそうなので買ってみた。　moukan1973♀に、dಠಠb「『瓶囲い』ってわかる？」と聞いたら、一応、♡☺♡「瓶に入れて熟成させたもの」とわかっていたので、知らなかった人はmoukan1973♀以下です。dಠಠb「ちなみに『その反対』はわかる？」と聞いたら、ヒントを出すまで答えられませんでした。「タンク熟成」ですね。「丹澤山」や「長珍」の火入純米がコレに当たります。特に書いてはいないけど「篠峯 純米大吟醸 雄町 参年熟成」は「瓶囲い」で冷蔵5℃管理です。個人的な感覚で言うと、その酒の持つ香り等のキャラクターは「瓶囲い」の方が残りやすく、アミノ酸が育って米そのものの旨みが増して、より熟成酒としての香りが立つのが「タンク熟成」だとは思ってます。　bottle size：1800ml【971】旭菊 -あさひきく- 特別純米 瓶囲い「綾花」仕込14号 2019BY (R1BY) ＜福岡＞旭菊酒造 株式会社：https://www.asahikiku.jpMoukan's tag：旭菊燗良し▪︎酒米/精米歩合：福岡県産 山田錦 (契約農家の米) /60％▪︎酵母：協会9号▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度：＋5/1.5/─▪︎ALC：15％▪︎処理：加水の二回火入れ？▪︎酒造年度/出荷日：2019BY (R1BY) /2021年12月▪︎管理状況：2022/4/6に購入後、室温で管理。▪︎試飲日時：2022年5月4日 (水) /1本目に開栓。 ▪︎Judgement：On My List / Not On My List［？］▪︎Grade：marvelous/excellent/good/insufficient/faulty/indeterminable［？］※On My Listの酒に「faulty (失敗している) 」はない。Not On My Listの酒に「marvelous (驚くべき) 」はない。On My Listの「good」とNot On My Listの「good」は同じではない。On My Listされた時点で当ブログの嗜好を満たすものとする。「indeterminable (判定不能) 」の酒は各Listに振り分けせず。※「Judgement」「Grade」内の単語は全てリンク済み。　立ち香──割りと爽やか。でも、ネットリした米の甘みもシッカリ。ほんのり優しく熟成してる感じなので、初心者や (日本酒偏差値の低い) オコチャマ連中がイヤがるようなクセは全くヌワイです。　グラスに注いで液面を動かすと──微かにヨモギっぽい青草のアロマもあるけど、全体には上品で清楚な熟成火入れですね。色は薄っすら黄色いけど、透明寄りです。　まずはJO (常温) で──20℃ちょいかな。この写真だけ別日のモノです。　無難。問題ナシゴレン。この温度帯でも不快な苦みや渋みは皆無。食事に合う。便利。それでも山田錦ライクな甘みはありますね。ただ、適度に酸もあるので、デレっと甘いわけではなく、キレはそこそこ良いです。余韻には餅のような米の旨みがシッカリ。以前に飲んだ「大地」より好きですね。香りで取った少し青みのあるアロマも適度なアクセントになってます。お燗もヨサーゲ。　火入れの酒はさあ、JOで飲めると利便性が一気にタカマールよね。気に入りました。はんなり系の優しい純米酒で、コレを常備してる居酒屋は──「冷や」「お燗」を選べるのなら──信頼できる。GW中に某やきとん屋に行って、やきとんは旨いんだけど、冷酒で「群馬泉」を出してるとか (※黒板メニューの地酒は問答無用に冷酒で出す) 、ホントそのへんは素人過ぎて恥ずかしいよね。ま、でもそれがこの国の平均的な日本酒偏差値だから仕方ヌワイですね。どうせ自称マニアでも日本酒居酒屋で「群馬泉」を冷酒で飲んで「不味い」とか言ってるマヌケはそれなりにいるだろうし。　ぬる燗が良さそうだ──500Wで20秒。　少しビシっとした苦みも増すけど、基本的には優しい軟水酒で、アタックはツルっとシルキー。滑りの良い米の甘みもあるけど、酸度が若干ブーストするので、JOより骨格は逞しいです。燗冷ましは優しい飲み口で◎。品の良い「ヲトナの食中酒」なので、生酒じゃないと日本酒を分析的に語れない素人はスルーでいいでしょう。　ちょっと熱めでイクか──600Wで30秒。　苦みがオレの好きなビター感にシフトするので、熱めの方がいいですね。この温度帯の方がミネラル感も増すので「優しさ」の中にも「厳しさ」があって、JOより劇画調な味筋にはなるものの、懐が深くなるというか、酒としてワンランク上等になりますね。旨いです。コレ飲んじゃうヤツですわ。そして、全く疲れ知らず。── 3日目。　dಠಠb「常温でもスイスイ飲めるけど、熱めの方が好きかな。なぜか7号酵母っぽい青臭さがあるよ。ヨモギっぽいとうか。」　♡☺♡「ああ、割りとキレイ系だね。ヨモギ、わかる。温めた方がいいかな。これは飲んじゃうヤツだ。」　dಠಠb「際立った個性はないんだけど、真面目に味わうと、品良くキレイで、ちゃんと丁寧に醸された酒だということが良く分かる。あれだな。女優で言ったら飯豊まりえちゃんだな。一見『地味』だから思わず二度見するほどの美人ではないけど、よく見たら『普通のコよりはキレイかも』みたいな (笑) 。」　♡☺♡「わかるぅ〜。でも、美味しいよ。」　まだ季節的に燗酒は全然イケるな。夏は夏でどうせクーラー入れるし、もはや日本酒に関しては「冷酒で飲む」という習慣というか感覚そのものが消えつつあるので、今年は真夏でも燗酒を飲んでそうな予感。夏の冷酒はシャンパーニュの一人勝ちだよ。日本酒の直汲み生なんか子供が飲むジュースみたいなもん。moukan1972♂ close

◤旭菊 - 特別純米 瓶囲い「綾花」仕込14号 2019BY (R1BY) ＜福岡＞