★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。     今の天明が あるのは この出会いから！     “酸味の探求と 　　　甘旨のバランス、 　その手法は 　　　　白麹四段仕込み”           只今…… more ランキング　１位　 なんとか　死守中！ みなさまのお情け ワンクリック　 お願いいたします！　   ↓　↓   日本酒 ブログランキングへ   ★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。   日本酒ファンに朗報！   銘酒の宝庫 福島県から 日本酒ファン人気の あのブランド　が　 北陸初の 安定供給　に！   そのブランドは     「天明」     てんめい       酒千庵水上が なぜ　この「　天明　」を　 皆様にお勧めするのか？   ズバリ この酒の 「透明感＝綺麗さ」 に惚れたから！   旨味・甘み・酸味の 絶妙なバランス＝美しさに メロメロです！！   ぜひ一度 飲んでみてください！       天明で   甘酸っぱい酒は？   と迷ったら   まずは   この酒！          天明     会津産     山田錦     滋賀県産     玉栄     てんめい あいずさん やまだにしき しがけんさん たまざかえ     【蔵元コメント】-------------   福島と滋賀。 若かりし頃、 はじめて自社以外の酒蔵、 酒造り体験をさせてもらい、 造りに向かう「きっかけ」を 下さったのが、 滋賀大津堅田にある 浪乃音酒造であり、 現・中井社長である。   僕の酒造り、 蔵造りの芽生えだ。   この体験が無ければ、 今の曙酒造や天明はないと思う。   そして約束が交わされる。   浪乃音の 将来を担うものが現れたら、 天明で酒造りを学ばせて欲しい。 勿論快諾し、 来る日を目指し、 日々酒造り・蔵造りに勤しんだ。   それから約16年後、 約束が果たされた。   浪乃音酒造の若き担い手が、 この会津の地に やって来たのである。   彼は約4年間、 真摯な姿勢で酒造りを学び、 目標と夢を胸に 滋賀に戻って行った。   ぼくの「原点」と「未来」 を繋ぐ二つお米。 ＜会津の山田錦＞と ＜滋賀の玉栄＞。   二つを繋いでくれた方々への 感謝を胸に。 曙が取り組む酒造り・蔵造りを ここに示す。   “酸味の探求と甘旨のバランス、 その手法は白麹四段仕込み”   もちろん、 新しいチャレンジを 組み込まないわけがない。   製造部貝沼が習得した白麹製造、 そしてそれを用いた四段仕込み。 酸味を探求したい。 それに負けない 旨甘のﾊﾞﾗﾝｽが欲しい。 全体ﾎﾞﾃﾞｨは優しくﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨなら、 なおいい。 この条件で 製造メンバーにオーダー。   今期一番の チャレンジ天明！   白麹・白麹特有のクエン酸が キュンキュンした麹を 食べさせてもらいました。   キレる酸ではなく 伸びキレる酸。   ぜひ皆様に 楽しんでいただきたい １本です。   ------------------------------   甘酸っぱい酒大好きさんに 超おすすめ！   ぜひ　 よ～く冷やして　 飲んでみ！   暑い日に最高や！     数量限定 売り切れ御免！   皆様のご来店　 お待ちいたしておりま〜す！     --------------------------------------  ■ 天明     会津産     山田錦     滋賀県産     玉栄     てんめい あいずさん やまだにしき しがけんさん たまざかえ   ［福島県・曙酒造］     １升瓶　・・　３，４１０円　（税込） ４合瓶　・・　１，７０５円　（税込）   【酒質データ】 原料米＆精米歩合： 　　麹米 ＝ 会津産 山田錦 ＆ 精米歩合 50％ 　　掛米 ＝ 滋賀県産 自然農法 玉栄 ＆ 精米歩合 65％ 日本酒度： -12 酸度： 2.0 アルコール度数： 14％   close

天明 山田錦＆玉栄