家飲み記録　紀土　-KID-　Shibata's　純米大吟醸酒　be fresh! 生酒　　　和歌山県海南市、平和酒造のお酒です。　この紀土を前回ご紹介したのはなんと８年前でした。　別に悪印象は無かったのですが割と典型的な香る甘口酒のイメージが有り、置いてる店も多いのであえてセレ…… more クトする気にならなかったというのが正直なところ。　今回は、今まで店頭で出会わなかった「Shibata's」という、柴田杜氏の名を冠した特別品があったので、試飲の上で購入いたしました。　紀土の山田錦精米歩合50％といえばお手頃価格の純大の一つという印象がありますが、こちらは1,800円と若干乗せられています。　ただまあ、いわゆる選抜品（多分別誂とかと似た意味）としては全然お安いというべきでしょう。　上立ち香は典型的な、リンゴ的華やかな香りが気持ち強めに。　含むと、やはり華やかな印象のある甘旨味が、濃厚ながらも驚くほどに自然な口当たりで入ってきて、尻上がりに出てくる苦味が引き締め役をこなしつつ、口中に広がり染み込んできます。　味わいは、実にフレッシュで蜜たっぷり…というか蜂蜜がけのリンゴ的な甘味が厳然たる主役、含み香強めで苦味も香り系なのですが、甘味の力強さが負けてないので嫌らしさは抑えられている印象。　後味は、苦味が引き取る形で実にスッキリとキレます。　香り系吟醸生原酒としてド典型的な香り高いリンゴ的風味を、ガッツリ濃縮した上で力強くまとめた、王道フレッシュ芳醇甘旨酒でした。　なんとなく、選抜されたお酒っていうのに納得感がありますね、方向性は紀土のコスパ抜群の大吟醸と同様で、それを洗練させた感じ。　私としてはまさに「こういうのでいいんだよ」と言いたくなる感じですねえ、ちょっと多めにお金を出す価値は十分にあると思います（もっとガッツリ値段乗せるお酒は腐るほどありますし）。　紀土のブレなさ、コンセプトの分かり易さを感じた一本でした。購入価格（税抜）：1,800円/720ml購入した酒屋さん：鈴木三河屋お気に入り度：８.６/９.０ close

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