十旭日純米吟醸生原酒　佐香錦55島根県旭日酒造有限会社HP：http://jujiasahi.co.jp/item/精米歩合：55%アルコール度数：18%使用米：佐香錦使用酵母：島根K-1日本酒度：+6酸度：-アミノ酸度：-製造年月：2021.2価格：720mL　1,820円（税…… more 別）島根県の日本酒「十旭日　純米吟醸生原酒　佐香錦55」を紹介します。「十旭日」（じゅうじあさひ）は初めて飲む銘柄。スペックは酒米に島根県産佐香錦を使用した純米吟醸生原酒。ちょうど１年熟成。島根県の日本酒なので美味しく仕上がっていそうな期待感があります。【味の感想】まずは冷酒で頂きました。独特な香り。スッとしたマジックインキ臭。ほのかにミルキー感。旨みはクリア。旨みがしっかり濃く且つ透き通っている。スッと旨みに混ざる辛み。面白い味わいの旨みは濃く、辛みも強い。良いですね。しっかり旨みが仕上がっていてまろやかでクリアでもある。ほのかに乳感とジュっと焦げたような辛み。旨みが濃くて辛みも濃い旨辛酒。なぜかとても杯が進むな。同じ島根県と同じ酒米つながりで、昔飲んだ「誉池月」もとても杯が進んだ。二日目ラスト。スッとエグ苦い旨み。文章にするとエグ苦みですが嫌味ではない旨み。チョコ辛で美味しいです。二日目にぬる燗をつける。辛みと旨みがスッと更に増す。ヒリヒリ辛みがあり食中酒としてとても良い。杯が進む。まろやかでチョコ辛い味わい。二日目に熱燗をつける。コク旨い。旨辛な味わい。【評価】美味しい日本酒（・＊☆☆☆）旨みがしっかり濃くクリアでスッと旨みに混ざる辛みが杯を進める日本酒。ブログランキングに参加しています。お酒・ドリンク ブログランキングへにほんブログ村 close

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