このクマ、インパクトありすぎだよー。手前にある「さけやしろ」の看板が目に入ってこないよー（笑）。久しぶりの1人昼酒に、新しいお店を開拓しようと思って調べてみたらば、「ここ！？いつもバイト行く時に通る道じゃん！ぜんっぜん気づかなかった〜〜」とびっくり。このクマさんを横目に1Fの奥に…… more 入っていくと、ありました。さけやしろ（酒社）お店の外からも、店内の大きな 日本酒セラー が目に入ってくる。入ってすぐは、立ち飲みスペースになってるみたい。このセラーの裏側に行くと・・・椅子とテーブルのある空間が。なるほど〜、これが噂？！の圧巻セラー。日本酒メニューもあるけど、これは直接、冷蔵庫を物色したくなっちゃう（笑）。さけやしろ は、神戸ポートピアホテルにある「日本料理 神戸 たむら」がプロデュースお店らしく、料亭の味と神戸のお酒にこだわってるみたい。神戸のお酒 = 灘五郷 にこだわった品揃えはすごい！灘以外の兵庫のお酒もたくさんあるから、「神戸でココならではのお酒を飲みたい！」って人にはピッタリかも。ホテル内の日本料理プロデュースってことで、料理も楽しみ♪料理人さんらしい方がキッチンでテキパキ働いてる。あの奥にはカウンターも数席あるみたい。通常メニューはこんな感じなのだけど・・・今日の目的は 土曜限定 さけやしろランチ ！嬉しいのは、昼の部限定の日本酒が 1杯（100ml）500円 税込！店主さんは、灘のお酒にはとっても詳しいみたいで（そりゃ当然か）、「メニューもありますが、書いてないのもいくつかあります。セラーを見に行く方もいらっしゃいますよ」と言ってくれる。でも、せっかくなのでワンコインの 葵鶴 を！葵鶴は、つい最近バイト先に仕入れられていて知った日本酒。三木っていう地域の地酒で、小さな酒蔵だからほぼ地元にしか出回ってない。ランチのメニューは3種類で、お膳で出される「さけやしろ膳 1,280円」、ミニコースの「巫女舞膳 1,980円」、がっつり食べられそうなコースの「酒遊膳 2,480円」。今回は、真ん中の 巫女舞膳（みこまいぜん）をチョイス。前菜は、十二種の彩りプレート。ちょびちょび盛り！こういうの大好きーいかなごのくぎ煮、鰤の自家製燻製、鴨ロース、お麩、パパイヤ生ハム巻き、お粥コロッケ、ホタテしんじょ、ふぐ皮ポン酢、ブロッコリー、ほっき貝の数の子和え、海老芋揚げ、かぶら酢味噌がけいかなごのくぎ煮 は、私は引っ越してくるまで知らなかったけど、この時期になると出てくる郷土料理。今年もなんとかありつけた〜。お粥コロッケ は、店長さんが「こちらが当店特製のお粥コロッケです」と教えてくれる。さけやしろの人気メニューなんだそう。この日はお昼から飲む気満々。2杯目は 徳若 。お昼限定のお酒メニューの中で、唯一、知らなかった銘柄。と店主さんに言うと、「灘にあるとても小さな蔵なので、蔵の直売所に行くか、直接お付き合いさせていただかないと手に入らないと思います」とのこと。独特な味わい、って店主さんは言うけど、この深みある酸、手のひら温度で温まってくるとますます美味しくなる、美味しいです〜♪天ぷら盛り合わせ は、ナス、さつまいも、れんこん、えび、わかさぎ。つゆも出してくれたけど、やっぱり塩だよね ♪しかもこれ、燻製塩？（←バイト先でも使ってるので）料理の最後は 鯛と豆腐のちり蒸し 。木の子とネギもたっぷり。ちり蒸しのお出汁がこれまた濃厚で、ポン酢が要らないくらい！お出汁も、日本酒のアテになるわ〜。ってことで、最後のつもりで3つ目の日本酒、来楽 。お酒自体の味が主張してるので、食中酒というタイプではなく、単体で飲める感じ。あ！チョコとかスイーツとかには合うかも？お食事には 特製酒かす汁 がついてくる。この酒かす汁も人気メニューなんだとか。チーズが入ってるのかな、洋風な味わいですっごい滑らか。デザートは、りんごのコンポートとキウイ ジュレがけ。お口がさっぱり。最後のお会計の時に「昼酒いいですよね〜！」って店主さんに言われてしまった（笑）。でも、他のお客さんも、みんなやっぱり日本酒が好きみたいで、みんな飲んでるから、私も1人でフツーにまったりできちゃう。常連さんも多いみたいで、普通にレギュラーメニューもオーダーしてたから「あ！それありなんだ！」と思ったり（笑）。でも、常連さんがちゃんとついてるのは良いことだなぁ〜♪今は、コロナのまん防のせいで、金曜と土曜しか営業してないみたい。まん防が明けたらどうなるのかまだわからない不定休だけど、またゆっくり昼酒に来たいな。【さけやしろ】兵庫県神戸市中央区下山手通1-1-5 フジヤビルディング1F078-334-7339コロナで営業時間や定休日が変わるのでインスタをご参照まで・・・https://www.instagram.com/sakeyasiro/ close

兵庫の地酒ラインナップがすごい @ さけやしろ 酒社（神戸 三宮）