★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。     怒涛の新酒　第１０７弾！     仙禽の 全てが凝縮した 新酒 ナチュール！       今まで     未発売 だった     ファン 渇望 の   …… more   生酒 ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ!     満を持しての     初登場！           皆様のおかげで ランキング１位　 死守　いたしております！ 今日も　叱咤激励　の ワンクリック　 何卒お願いいたします！ 　 ↓　↓   日本酒 ブログランキングへ   ★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。   仙禽　を　代表する 次代　の　酒     オーガニック     ナチュール         新酒 生酒　が   初リリースだ！        仙禽     オーガニック     ナチュール     新酒 生酒     ２０２２       白桃やライチを 思わせる果実香！   ほのかな甘みと 優しい酸味で 構成された味わいは スムースで ストレスの無い飲み口！   よりライトに、軽さを重視し あまりにも自然な液体は 体の中に自然になじみ、 超自然な造りは まったくストレスの無い 味わいになりました！     【蔵元コメント】-------------   新酒のナチュール誕生です。   「無農薬米」と 「生酛」（きもと） そして酵母を添加しない 「蔵付き酵母」と向き合って ６年。 年々「美しい生酛」を 造ることに成功しています。   今年はさらに軽く、軽く。 でもジューシーさを 忘れることなく 軽くて記憶に残る味わいです。   とても 精米歩合90％ とは思えません。   衝撃です。   今回のみ 生酒での出荷になります。   今年も 新しい木桶を 導入します。 少しずつ木桶を 増やしていきます。   そして、ますます 江戸時代の 「ＥＤＯ　ＳＴＹＬＥ」 を踏襲していきます。   「日本酒の未来は 　生酛が担っている」   と確信しているからです。     自然派を超えるもの。 いにしえの技法によって 復活した超自然は日本酒。   完全無添加（米・米麹・水 のみ） の世界は オーガニック・亀の尾 のエネルギーを 十二分に引き出しました。   -----------------------------     仙禽ファン　 垂涎の１本！！   みなさまのご来店 お待ちいたしておりま～す。     ------------------------------------------ ■ 仙禽     オーガニック     ナチュール     2022   [栃木県・せんきん]     ４合瓶　・・　２，０００円（税込）   【酒質データ】 原料米：栃木県 有機農法 亀ノ尾 　　　　　　（ドメーヌ・さくら ） 精米歩合：　90％ 以上 アルコール度数：　14％　（原酒）   ・超古代製法　 ・酵母無添加（蔵付き酵母） ・木桶仕込み（新木桶） ・生酛酒母 ・無ろ過生原酒　     【蔵元コメント】   ﾌﾞﾗﾝﾄﾞｺﾝｾﾌﾟﾄは 「古くて新しいものづくり」   すべての原料米を 仕込み水（地下水）と 同じ水脈上の 田んぼから収穫する ﾄﾞﾒｰﾇ化をﾎﾟﾘｼｰとし、 ﾅﾁｭｰﾙ　×　ﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾅﾙ　を （自然　×　伝統　） ｷｰｺﾝｾﾌﾟﾄとします。   すべての仙禽は上槽後、 翌日には 一切手を加えず瓶詰めされ （すべて瓶貯蔵） 原酒でありながら ｱﾙｺｰﾙ度数15%以下です。   木桶を用い、 生酛仕込みを原則とし、 伝統的製法を踏襲します。   酸味と甘味を基軸とし、 甘酸っぱくて ｼﾞｭｰｼｰな味わいを ｲﾒｰｼﾞ設計しています。      close

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