▲明らかにプロット (ドラマとしての型) が変だった『ドクターホワイト』の「第3話」はドラマオリジナルのエピソードだったみたいね。せめて「それ、誤診です」の決め台詞は入れNight。演出家も「第1話」と「第2話」とは別の人で、ややメリハリに欠ける演出。ところが視聴率は「11.4…… more /13.0 (関東/関西) 」→「10.1/11.2」→「10.4/─」と謎の微増。SNSでの盛り上がりも弱いので、おそらく高齢者がそこそこ観てるんだろうね。さすがに来週は10％台をキープするのは難しそう。「第1話」を頂点にどんどんつまらなくなる。もう白夜 (浜辺美波) だけを映してりゃいいんじゃないの (笑) ？［TVer「第3話」］［「第4話」60秒予告］　寒いけどチャリで早稲田の酒屋に行って来ました──行きは風が冷たく、帰りは汗ばんだ肌に風が触って寒いっていうね。　川西屋酒造店には「丹沢山 (たんざわさん) 」──「丹澤山」との使い分けの基準は不明──と「隆 (りゅう) 」の2つの銘柄があって、前者はタンクで1年以上の低温熟成をさせてから瓶詰めして出荷する定番商品で、後者はタンク (仕込み) ごとに酒米やスペックを変えて瓶貯蔵して出荷する限定酒のようです。この「麗峰」は、大病して以来「生酒」が飲めなくなってしまった露木社長 (杜氏は別) が「自分が飲みたい酒を造る」をコンセプトに商品開発された酒で、酒屋の店主が言うにはタンクで2年ほど熟成させてから瓶詰めされるようです。　実はブログを始める前の2015年の冬頃に720mlで飲んでますが──味は割りとハッキリ覚えてます──、今回は改めて1800mlでダラダラ呑みます。一緒に買った「神亀 手造り純米酒 阿波山田錦60 H28BY」も2015年の冬頃に飲んでるので、さんざ「生酒」を飲んで、再び戻って来た感じです。　bottle size：1800ml【958】丹澤山 -たんざわさん- 純米酒 阿波山田錦60 火入「麗峰」2022年1月出荷 ＜神奈川＞合資会社 川西屋酒造店：kawanishiya.wixsite.comMoukan's tag：丹沢山燗良し熟成酒▪︎酒米/精米歩合：徳島県産 阿波山田錦/60％▪︎酵母：協会701号▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度：＋5.5/1.4/─▪︎ALC：16％▪︎処理：二回火入れの加水▪︎酒造年度/出荷日：2018BY (H30BY) ？/2022年1月▪︎管理状況：2022/1/31に購入後、室温で管理。▪︎試飲日時：2022年2月1日 (火) になりてたの深夜/1本目に開栓。▪︎Judgement：On My List / Not On My List［？］▪︎Grade：marvelous/excellent/good/insufficient/faulty/indeterminable［？］※On My Listの酒に「faulty (失敗している) 」はない。Not On My Listの酒に「marvelous (驚くべき) 」はない。On My Listの「good」とNot On My Listの「good」は同じではない。On My Listされた時点で当ブログの嗜好を満たすものとする。「indeterminable (判定不能) 」の酒は各Listに振り分けせず。※「Judgement」「Grade」内の単語は全てリンク済み。　立ち香──程良い熟香もありつつ、どこか澄み渡るような山田錦ライクな美麗があります。数値以上に酸を感じるので、キレは良さそう。熟成純米としては焦げみ (ビターさ) は少なく、割りとシュっとしてます。今のところ7号酵母ライクな属性は全く感じません。言われなきゃ9号酵母だと感じてしまうくらい。でもまあ、この酸の出方が7号酵母的なのかな。飲んでみるまでは分かりません。　グラスに注いで液面を動かすと──仄かに山田錦ライクな吟香があるものの、邪魔ではないレベル。分けたらフェミニンな表情だとは思います。色は薄っすら黄色い程度で、別に若い酒でもこれくらいの色が出てることはよくあります。　珍しく寝酒スタートです──今日は軽い味見程度、もちろんJO (常温) から。　やたらスッキリ。そして、この削げたような体躯は確かに7号酵母だ。無駄のないシャープな骨格に熟味が盛られてる感じ。「諏訪泉」のようにガッツリと米の旨みが膨らむというよりは、瑞々しい透明感すら感じさせる熟成純米。やっぱ数値以上に酸を感じる。この温度だと割りと淡麗ですね。余韻の中で円やかな米の旨み、優しくビターな熟味が寄り添います。個人的には、あと1～2年ほど熟成させても全然OKだけど、これだと水のようにスイスイ飲めちゃいますね。もちろん、味はそれなりに出てるけど。　蔵元推奨の60℃±5℃のアチチ燗で──900Wで25秒。　やっぱ数値以上の酸度を感じる。一気にキレが増す感じで、かつ余韻もドラマティックな物語性が膨らむので、断然「お燗」ですね。ビターな熟味もあるんだけど、山田錦ライクな美麗もあって、淡麗だけど味わい深い、なかなかに品格のある熟成純米です。捌けも良く、スッキリした飲み口なので、これは〝飲んじゃうヤツ〟ですね。7年前に飲んだ時と同じニュアンスもあるけれど、このヴィンテージ (ロット) に関しては、より透明感があります。淡麗な透明酒に様々なブーケ (熟成由来の要素) が装飾的に加算されてるバランスなので、全体としては濃醇というよりは軽快です。　今日は寝酒に酒単体で飲んでるけど、これは食事に合わせやすい味筋なので、いちいち便利な酒だと思います。これは褒めてるけど「無難さ＋α」みたいな酒で、実は〝ありそうでない〟バランスです。ALC.16％みたいだけど、体感は15％ですね。飲み過ぎ注意。── 2日目。　改めて食事と──実際には「2日目」ではなく「24時間以内の2回目」です。←ダメなヲトナ。　昨日よりもビターな焦げみと米の甘みがイイ塩梅に絡み合ってますね。ホクホク感も増して来ました。品のある熟成山田錦という感じです。JO (常温) から──昨日より表情が豊か。甘みも伸びやかで、旨みもシッカリ。だいぶ印象が違うけど、今日の方が熟成純米としては標準的な味わいです。食中は割りと引き締まった味筋になり、余韻はヲトナビター。でもまあ、基本「お燗」の酒ですね。JOでも普通以上には旨いけど、やっぱペラいのと、純粋に〝幸せな気分〟に浸れない。少し文芸的な表現を使うのなら──「心に響かない」──ということかな。　アチチ燗で──900Wで26秒。　やっぱ厚みが増すというか、酒そのものが目を覚ます感じだよね。食事に合わせると黒子のような存在になるけど、ある意味、両方 (料理＆酒) とも「食べ物」みたいになるので、一体感 (両者の抱擁感) が出ます。フルーティーで香る生酒で鍋を食べるとか、マジで酒ぐらしのアリエンティ。日本酒を売りにしてる和食居酒屋でも平気で生酒をバンバンRSで出すもんな。ブっちゃけ、メシが不味くなるよ。だったら「生酒BAR」という業態の方が理にかなってる。確かに日本酒は「ブーム」なのかもしれないけど、明らかに「文化復興」には未だ至っていないよね。日本酒ブログの記事も、どうせ冷酒ばっかなんだろ？──読んでないから知らないけど。　さっき蔵元のオンラインショップを見たらH26BYの酒なんかもあったし、10,000円で送料無料みたいだから、寒いし面倒だし、数本お取り寄せしちゃおうかな。「丹沢山」は「諏訪泉」ほどガツンと濃醇ではないけれど、改めてニャカニャカに気に入りました。今日は7年前に飲んだ印象と〝ほぼ〟同じですね。適度にこなれていて、柔らかいけど、余韻はヲトナビター。今日の深夜にも書いたけれど、これは〝飲んじゃうヤツ〟だ。　1973チャレンジ！！！　▲変なオジさん好きのmoukan1973♀が最近注目してるのが、トシ・ヨロイヅカのインスタライブ。滞在先のホテルでシャンパーニュをガブ飲みしながら、割りとジョウジェモニイ話を早口で喋りまくる。そして、自分で言って自分で笑う。しかも何の話なのか、イマイチ頭に入って来ない (笑) 。［問題の動画］　▼「第3話」のThe Best Of 可愛いショット。　♡☺♡「あああ、滑らかだね。美味しい。かなりシルキーじゃない？ だいぶスッキリしてるというか、ワタシは好きですよ。確かに熟感もあるけどサラっとしてて重くなくていいわ。これは飲んじゃうヤツだ。ある意味、危険な酒 (笑) 。」　dಠಠb「コレ、止まんないでしょ？」　♡☺♡「ヤバい。そんなに旨みが強いわけじゃないから、むしろ『諏訪泉』より量を飲んじゃう。『諏訪泉』みたいな『旨いっ！』はないけど、それゆえダラダラ飲んじゃう。口当たりがスゴくいい。もう止めないと。」　dಠಠb「全くの疲れ知らずだから、ついつい飲み過ぎてしまう。酒として味がいいとか、旨いとか、もはやそういうのじゃなくて、まるで旨い出汁やスープを延々と飲みつづけてる感じ (笑) 。」── 4日目。　最初からアチチ燗です──900Wで26秒。　日に日に旨くなる──違うな、日に日に舌に馴染んで来る。似たようなスペック＆熟成具合の「独楽蔵 無農薬山田錦 六十」より個人的には「丹澤山 麗峰」の方が好きかな。「独楽蔵」はダラダラ飲むには、少し「旨すぎる問題」があるというか。　こっちは滑りも良くアタックは柔らかいけど、すぐにホクホクとした旨みが広がり、ハチミツや水飴のような粘性のある甘みもあって、それが酒に円みを運んで来る。適度な酸を携えて、フィニッシュは心地良くヲトナビター。いやあ、飲んじゃうわ～。ちなみに7号酵母の印象も日に日に薄れて行きます。明日 (金曜) はmoukan1973♀が早く帰って来るから二人で飲む予定なんだけど、もう残り3合だな。なくなるの早ぁ～。moukan1972♂ close

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