越の一純米吟醸ベトナムフエフーズHP：http://www.huefoods.com/精米歩合：60%使用米：-使用酵母：-アルコール度数：15度以上16度未満日本酒度：-酸度：-アミノ酸度：-皆さんは「越の一（えつのはじめ）」という日本酒を御存知でしょうか？一見すると新潟日本酒…… more ？と思われる方もいるかもしれませんが（私がそうでした）、“越”は日本の越国では無くベトナム（越南）から取った一字です。ベトナムで一番とかベトナムで唯一造られている日本酒。という意味が込められていると想像します。という訳で今回はメイドインベトナムの日本酒「越の一　純米吟醸」をレビューします。実は先月幾つかブログ記事を予約投稿し、ベトナムへ海外出張に行っていました。行き先はとても久し振りに訪問したベトナムのホーチミン。ベトナム第二の都市ということで大都市を形成しているのですが、更に高層ビルや高速鉄道が建設されていたりバイクだらけだった道に車が増えたりと、ああまさにこの国は発展しているんだなと国や人から成長の活気を感じました。（もうすでに中国に対しては感じない感覚です）ホーチミンは有名な観光地という側面もあるので、普段は忙しいながらも休日にはメジャーな観光地を歩いたり美味しいご飯を食べたりと一日だけですがエンジョイすることもできました。このお酒は私が今回の海外出張で初めて知った日本酒です。日本食屋の居酒屋で見かけて（飲みはしませんでした）、是非とも買って帰って飲んでみたいと思い入手してきました。初めはどこで手に入れられるのかなと心配していましたが、ホーチミン市内にあるコンビニでは大体どこでも手に入りますしデパートやスーパーなどでも入手可能なことがわかりました。このお酒を造っているのはフエフーズというベトナムで唯一の日本酒製造メーカーです。軽く調べてみると、日本人杜氏さんとベトナムスタッフで醸されているそうで、お米はベトナム米を使用しているそう。スペックは「純米吟醸」です。調べてみると会社の成り立ちや苦労話が結構面白かったので、気になる方は詳しく調べてみて下さい。さて、ベトナム産＆ベトナム米の日本酒か～、どんな味がするのでしょう。正直あまり期待はしていませんでしたが、とても楽しみでした。【味の感想】冷酒で頂きました。無色透明に透き通っている色です。香りはとても特徴的で一癖あるお米の香り。ツーンと酸っぱくて草々しいように感じました。一口目は渋い旨みだ。面白い。渋さと特徴的な香りが独特な味わいを感じさせます。味はとてもすっきりで澄みきっています。飲み進めると味自体に雑味は無く、辛口系のスッキリ酒。ほんの少し渋め辛めの水を飲んでいるような味わいにフレーバーが加わり、少し特徴的な味わいに感じさせます。温度が上がってくると薄ら甘みと苦さを舌で拾えます。そしてやはり特徴的な香りと共に辛さは味の中心にあります。正直好みの味わいではありませんが、思っていた以上に完成度が高くて、食と合わせると旨く感じますね。二日目は人によっては良いか悪いか分かれますが初日よりも良い味が出てきました。初日と同じく冷酒で頂きましたが、味わいが出てきた印象です。旨さ。甘さ。やや渋み。（いずれもほんのりですが）そして香り立つ酸っぱさを思わせるコクのある香り。二日目に燗をつけると酸っぱさを思わせる渋さ主体の香り。口に含むと、辛スパっ！！辛さの中に酸っぱい口当たりのほんのり旨み。そしてさっぱりキレる。燗をつけると辛さと酸味が出てきますね。飲み進めるとキレ味はどんどん落ちていきますがじんわり辛さとキレを感じる燗酒でした。「越の一」。とても不思議な日本酒で日本酒飲みには違和感のようなものを感じるかもしれませんが、完成度は思った以上に高かったです。次回は「越の一　純米吟醸　生貯蔵酒」をレビューします。越の一　ベトナム　日本酒、えつのはじめ　じゅんまいぎんじょう　にほんしゅ、越の初め、越の始め、悦の初め、etsunohajime etunohajime nihonsyu、レビュー、口コミ、評価ブログランキングに参加しています。クリックお願い致します。お酒・ドリンク ブログランキングへ close

【日本酒】越の一　純米吟醸　フエフーズ