家飲み記録　楯野川　純米大吟醸　飛切濃厚仕込　　　　山形県酒田市のお酒です、ブログでの登場は３回目。　純米大吟醸オンリーで勝負する楯野川が、「飛切濃厚仕込」なる興味深いアオリで出していたのでセレクトしてみました。　私から言わせれば、そういう以上は貴醸酒やら菩提もとのお酒レベルの濃…… more さを期待したいところですが…、まあそれは無茶ぶりでしょうね。　楯野川の味わいといえば、高精白のお手本のような、いい感じで甘く、香るお酒というイメージがあるので、今回はそれが普通に濃くなった感じであると予想しますが、さていかがでしょうか。　ラベルには色々と書いてありますが、スペック系の情報は割と貧弱ですね…　使用米が山形県を代表する酒米「出羽燦々」であることは、山田錦しか使わない獺祭と対照的な感じがしますね。　　上立ち香はたしかにあまーい感じのフルーティーな香りがそこそこに。　含むと、やはりしっかりと甘味を感じる香り系としてスタンダードな印象の味わいが力強い口当たりで入ってきて、苦味が引き締め役をこなしつつ、じわじわと染み込んできます。　味わいは、まさに青りんご系のお酒に砂糖を一つまみしたような印象の濃厚なもので、火入れらしく落ち着いた印象がありますね、苦味は香り系っぽい感じながら味の濃さ旨いことバランスが取れています。　後味は、甘苦味の余韻をあくまでほんのり残しつつ、見事に引き上げていきます。　香り系の甘旨酒の、甘味苦味が両方ともブーストされた印象の、看板通りの芳醇酒でした。　私はつい、これなら生のほうが良いんじゃね？と思ってしまいますねえ（バカの一つ覚え）、火入れの落ち着きとフレッシュさの魅力はトレードオフなので、最終的には好みの問題にはなりますが…　ただ、蔵として「こういうお酒」として出したお酒が、飲んでみてその通りの印象ということは素晴らしいと思います、意外と期待と違うことは多いですし。　ちなみに、やっぱり貴醸酒や菩提もと系の濃さまでは行かないのでその点はご注意を…　楯野川の、狙い通りのお酒を造れる実力を感じた一本でした。名称：楯野川　純米大吟醸　飛切濃厚仕込　蔵元情報：楯の川酒造株式会社購入価格（税抜）：1,900円/720ml購入した酒屋さん：うのかわ酒店（通販）お気に入り度：８.３/９.０ close

楯野川　純米大吟醸　飛切濃厚仕込