ここのところ、休日に出かける用事があってなかなかブログが書けませんでした。さて、１１月も残すところあと数日となりました。１１月といえば私にとってはこちらのお酒。こちらのお酒は岐阜県高山市の酒蔵 原田酒造場さんのお酒で、『山車 あらばしり 純米吟醸 生貯蔵原酒』です。このお酒は前の…… more 年の１１月に予約して、お酒が来るのが１年後の１１月中旬なのです。私は毎年このお酒を飲むのを楽しみに待っています。こちらの酒はラベルを見ていただければ分かるようにあべりあ花酵母という酵母を使って造ったお酒です。原田酒造場さんの特徴である花酵母を使った酒造りのお酒です。ちなみに、花酵母とは花から採取された酵母で、花酵母を使うと、香り高く華やかで優しげ、かつ旨みが上品でキレがよい酒ができるそうです。しかも、この蔵の花酵母は「世界で初めて」天然の花から分離された野生酵母で、東京農大花酵母研究会に加盟している酒蔵のみが使用を許されているそうです。そのように花酵母から造ったお酒だからか、このお酒を飲むと仄かに花のような余韻がするのです。味は穏やかな柑橘系の味を思わせるようなフルーティーな味わいなのですが、仄かに花のような余韻がします。本当に仄かにするだけなので見過ごしてしまいそうなくらいです。私はこの余韻が好きでこのお酒を飲んでます。今年の『山車 あらばしり 純米吟醸 生貯蔵原酒』もとても美味しかったです！。蔵元：有限会社 原田酒造場↓よかったらクリックをお願いします。。。話が少し変わりますが、本日もまたまた頼んでしまいました。焼き鳥はんとさんの焼き鳥。ご覧の通りの肉厚の焼き鳥をそれぞれタレと塩で食べました。いやぁ、美味かったです！！ close

山車 あらばしり 純米吟醸 生貯蔵原酒