▲今シーズンの大谷くんの活躍に否定的なツッコミを入れるヤツは誰もいないと思うけど、唯一、オールスターのHRダービーでピッチャーを務めたジジイだけはヘボかった。高めの真ん中に投げればいいだけの話だろ。あれだけは観ててイライラした。久原『はくさいのうま鍋』はストレートだと割りと醤油…… more 味が強い。少し水を足した方がいいかも。味そのものは『あごだし鍋 寄せ鍋』よりは良かったかな　▼MR. パーフェクト槙原も「オレが投げてればもっと打ててた」と言ってたな (笑) 。　杜の蔵の酒は過去に何本も空けて来たけど、それは「吟香露 (ぎんこうろ) 」という米焼酎なので、実はここの日本酒を飲むのは初めてです。　伊勢丹新宿で「円熟純米吟醸 玄げん」が売ってるので何度か買おうかと考えたことはあったんだけど、ようやくです。今回の商品は「4軒の酒米農家との取り組みから生まれた」という地元産の無農薬山田錦を60％まで磨いた特別純米で、たぶん、一定期間の蔵熟を経てから出荷されてるんだと思います。シールには「2017 (H29BY) 」と書いてあるけど、出荷は「2021年10月」です。仮に「2018年の春」に仕込んだとしたら約3年半ほど熟成してることになりますね。「生酒」は手間が掛からない上に、たとえ出来が悪くてもイマドキの日本酒マニア (とやら) が喜んで買ってくれる──そしてかつてのオレのように細部に文句を付けながら、かつ偉そうな能書きまで添えつつ飲む (笑) ──ので、蔵としても素早い現金収入に繋がり、大喜びというわけです。　bottle size：1800ml【942】独楽蔵 -こまぐら- 特別純米酒「無農薬山田錦 六十」2017BY (H29BY) ＜福岡＞株式会社 杜の蔵：http://www.morinokura.co.jpMoukan's tag：独楽蔵燗良し▪︎酒米/精米歩合：福岡県糸島産 無農薬山田錦/60％▪︎酵母：協会9号▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度：＋6.0/1.9/1.5▪︎ALC：15％▪︎処理：二回火入れ、加水。▪︎酒造年度/出荷日：2017BY (H29BY) /2021年10月▪︎管理状況：2021/11/16に着、室温で管理。▪︎試飲日時：2021年11月21日 (日) /1本目に開栓。▪︎Judgement：On My List / Not On My List［？］▪︎Grade：marvelous/excellent/good/insufficient/faulty/indeterminable［？］※On My Listの酒に「faulty (失敗している) 」はない。Not On My Listの酒に「marvelous (驚くべき) 」はない。On My Listの「good」とNot On My Listの「good」は同じではない。On My Listされた時点で当ブログの嗜好を満たすものとする。「indeterminable (判定不能) 」の酒は各Listに振り分けせず。※「Judgement」「Grade」内の単語は全てリンク済み。　立ち香──ホクホクと円やかに熟してます。ほんのりビターな焦げみもあるけど、さすがは山田錦、伸びのある高貴な甘みがツルっとテカります。この段階では数値ほどの酸度は感じないです。「飲み物」というよりは「食べ物」的な方向での旨さを感じさせます。今のところ全く問題ナシゴレン。むしろ期待がタカマール大臣。　グラスに注いで液面を動かすと──カンロ飴のようなツルっとした甘み。まるで上質な水飴のようでもある。♡☺♡「香りをパった嗅いだだけでも雑味のない感じがする」。色は思ったよりは黄色くなく、H29BYということを分かりやすく映し出してはいません。　まずはJO (常温) で──20～22℃くらい。　♡☺♡「あああ。なるほど。やっぱ滑らかだよ。思ったより甘くないというか、ドライで良かった。これ旨いね。スタイリッシュ！──ていう感じ。」　dಠಠb「ツルっと、まろやか、はんなり清楚、しみじみ広がる米の甘みと旨み、高めの酸度を感じさせない柔らかな体躯──イイ酒だ。『冷たい生酒しか飲まないヤツが日本酒マニアとかファンとか言えるのか問題』はさておき、これは紛うことなくイイ酒。」　♡☺♡「アンタが日本酒マニアをラーメンフリークに重ねるの、わかる。やっぱラーメンも奇を衒ったイマドキのヤツはあまり好きじゃない。結局、オバさんはこういうクラシックな酒に回帰する。ラーメン屋だったら新宿の『満来』とか西荻窪の『はつね』とかさ。ラーメンフリークが食べログで高得点を付けがちの変わり種のラーメン屋なら、まだ『福しん』の方がアタシは好き (笑) 。この酒も気に入った。なかなか良い。」　dಠಠb「ラーメン同様、日本酒は〝特に何の取り柄 (鋭い味覚) もない一般人が翌日からマニアになれる〟という敷居の低さがあるからね。ま、鋭い味覚がないから不味い酒でも平気で美味しく飲めるわけだけど (笑) 。この酒は山田錦だけあって、米の甘みがスベスベと伸びて来る。旨みもシッカリあるけど、重さは皆無。うーん、なるほど。さすがは3,300円の高級純米酒。最近一升瓶で飲んでた酒は『非・山田錦』ばっかだったから、久々にマトモな火入れ熟成の山田錦を飲むと『おおお』と思うのと、やっぱ『酒米の王』たる佇まいを感じるわな。これは『生酒』だと違いが分かりにくいと思う。」　まずは「ぬる燗」で──600Wで20秒。　♡☺♡「あああ～、ヤヴァい。〝まとまり〟が出て来た。飲んじゃうヤツだよ、コレ。温めた方が好きだな。旨い。こりゃＡＹ (ええわい) 。クリア。澄んでる。」　dಠಠb「温めた方が酸が立つから、五味それぞれの表情が明瞭になって、骨格が引き締まるね。なかなかいいね。山田錦の底力を感じるよ。ただ、燗冷ましはオレには少しデレっと甘い。」　とびきり燗で──900Wで25秒。　♡☺♡「さらに酸が立って引き締まるね。あと、寒い時期に温かいものを身体に入れるのって、いいね。この冬は日本酒のお燗で酒代の節約をしよう (笑) ！」　dಠಠb「最近飲んだ一升瓶シリーズの中では最も上品かつフェミニンな味筋だけど、温度帯で表情はだいぶ変わるから面白い。熱ければ熱いほど男らしい酒になる。そして、漂う〝王道感〟ね。なんというか、山田錦40とかの大吟醸ライクな表情や味要素もチラと垣間見えるんだよね。オレも日本酒を本格的に飲み始めてから7年以上が経ったけど、今この瞬間ほど明白に『山田錦』を意識したことはなかったかも。五百万石や美山錦や雄町じゃ、この味は絶対に出せない。」　というわけDE、それなりの高級感を味わえる熟成純米です。家より店で飲みたい感じ？ 日頃の晩酌酒が先日の「竹葉 能登上撰」で十分だとオレが言うその根拠は、この「独楽蔵 無農薬山田錦 六十」は毎晩飲むには少し旨過ぎるというか、言うなら〝気軽さの少なさ〟にある。ちゃんと大事に飲みたい感じ。意識がTVより酒の方を向いちゃう。ま、旨いから文句ナシゴレンだけど。さて、山田錦を使った高級純米酒の代表格と言えば「菊姫 鶴乃里 (磨き65で一升瓶が4,400円！) 」だけど、12月の頭に西荻窪に行く用事があるので、今季も買うか。ローテーション的にラベルは「黒」かな。去年の「赤」は酒質が若かったんだよな。今年の仕上がりはどうカナー。── 2日目。　▲国民栄誉賞の打診 (笑) 。政府がマヌケぶりを晒しただけ。大谷くんにとっては面倒だし迷惑。なぜそれが分からない。バカなのか？──そうか、バカじゃないと政治家にはなれないか。　▼コチラの国民栄誉賞は、まさかの「リング」っていう (笑) 。しかも初当たり6回で合計46回も当ててる。最高の展開じゃないか。そして、さすがの持久力。美波ちゃんもRYUGAと「海物語」をノリ打ちしてたら爆笑なんだけどな。　今日も問題ナシゴレンに旨い。昨日より「酸度：1.9」を感じるけれど、別に〝味として〟酸っぱくはヌワイです。相対的には山田錦の甘みや旨みの方が前に出てます。あとはホクホクした焦げみのある熟感も昨日よりも強く感じます。とはイエイ、全体には円やか＆柔らかな熟成酒なので、ビター系まではイってないですね。舌が慣れたこともあって、今日はそれほど酒と向き合わず、アンビエントにスイスイ飲めてます。そして、ちゃんと旨い、と。今この瞬間、多くの日本酒マニア (とやら) は香る甘い生酒で鍋を食ってるんだろうけど、ブっちゃけ、信じられない。せっかく「日本酒好き」になったのに、このシアワセを知らない (感じれない) とは・・・。moukan1972♂＆moukan1973♀ close

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