王祿八〇　2015純米　原酒本生（無濾過生原酒）　27BY島根県王祿酒造有限会社HP：http://www.ouroku.com/精米歩合：80%アルコール度数：17.5度使用米：東出雲町産山田錦100%使用酵母：-日本酒度：+5.3酸度：2.3アミノ酸度：-直汲み、原酒本生の2…… more 種。麹、掛け共に東出雲町産無農薬栽培山田錦を使用。高精米であればあるほど良い酒が出来るという常識を打ち破った酒。納得いく米作りに７年の歳月を費やしている。HPより引用今回は島根県の日本酒「王祿八〇（おうろく はちまる）　原酒本生」を紹介します。私にとって今回が２本目の「王祿」です。前回頂いた「超王祿　純米無濾過直汲」がとても美味しかったので、その次に気になっていたスペックの「王祿八〇」をセレクトしました。山田錦の80%精米で、仕込み年度は27BY。生熟成酒ですね。とても楽しみです。【味の感想】購入当日に、まずは雪冷えか少し冷たいくらいの温度で頂きました。杯に注ぐと細かい泡がグラスに付きます。日本酒には珍しいナッツ系の芳ばしい香りと、爽やかな香りもします。一口目。じゅんと生酒らしいジューシーな甘旨味。からの苦味がじわ～。苦旨でビターな味わいです。美味しい。二口目以降。温度を冷酒から冷やへ。苦さと旨さと、辛みもありますね。辛みがスッとさっぱりした口当たりになっていて、直後に口の中に苦旨みが。辛めにじんわり消えます。呑み進めると、旨みが濃いめで美味しいです。それでいて軽やかにも感じて飲みやすいんだよな。不思議です。二日目も泡は初日と同じくらいあります。酸味系の旨み。やや苦味とピリピリとした苦旨み。そしてじんわり旨さ。どっしりかつすっきりなお酒で美味しいです。少し温度を戻し冷やで飲むと軽やかな苦味＆ツーンと軽やかなアルコール感も感じます。二日目に燗をつけると辛く酸っぱさが主張してきます。口に含むとふんわり優しいですが、後からコクのある旨みが出てきます。燗を付けると特徴的だった苦味はほとんど目立たなくなります。燗にはあまり向かないかなと感じました。２本目の「王祿」堪能しました。個人的には「超王祿」の苦みの方が好きでしたが、このお酒も美味しかったです。「王祿」は別シリーズも定期的に味わっていきたい銘柄です。「王祿」の取扱店は王祿酒造のHPで確認出来ますので、気になる方は確認してみて下さい。海外出張前に飲んだお酒は以上です。次回より帰ってきたあとに飲んだお酒を紹介していきます。関連記事：【日本酒】超王祿　純米無濾過直汲　2016　王祿酒造王禄８０　日本酒、おうろく　はちまる　にほんしゅ、ouroku80 nihonsyu、レビュー、口コミ、評価ブログランキングに参加しています。クリックお願い致します。お酒・ドリンク ブログランキングへ close

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