今日は石川県金沢市の酒蔵・武内酒造店で1151円で購入した酒「御所泉・吟醸」を少し冷やして飲みました。酒は精米歩合60％の米で仕込まれた吟醸酒でアルコール度数は16度台と少し高めなんですが、値段は4合壜で1151円とリーズナブルです。飲んだ感想は吟醸香は全く香らないやや濃醇な感じ…… more の辛口の酒で飲んでてずっしりとした感じがあり、飲みごたえがあって旨味のある味吟醸でとても美味しかったです。◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール◎精米歩合/60％◎アルコール分/16度◎内容量/720㎖製造者有限会社　武内酒造店石川県金沢市御所町イｰ22乙今日の酒の肴は石川県金沢市の油与商店の製造する、ふぐの子の粕漬「粕ふぐの子」です。ふぐの子（卵巣）は猛毒で基本食べれませんが、卵巣を塩蔵にしたあとに糠漬けにする事で、微生物の力で無毒化して食べる事ができ、昔から石川県では郷土食として食べられています。今回食べた物は糠漬けの後に更に酒粕に漬け込んだもので、石川県産のゴマフグの卵巣を使用しています。冷凍品なので軽く解凍してスライスして頂きます。食べた感想はふぐの卵のプチプチとした食感があり、ちょっと塩分が強めですが酒粕の味わいとふぐの子の旨味があって美味しく酒の肴に最適で酒が進みます。飲んだ後の〆はふぐの子の粕漬をご飯にのせ、熱い緑茶を注いでお茶漬けにしました。酒粕の香りと木樽の木香の様な香りがあり爽やかで、塩分が和らぎふぐの子の旨味が良く感じられてとても美味しかったです。11 【 お歳暮 おつまみ 】ふぐの子ぬか漬け2パック＋ふぐの子粕漬け1パックミックス購入 ふぐの子 フグ卵巣 ふぐの子粕漬け 内祝い 結婚祝い 還暦祝い お返し プレゼント 誕生日 退職祝い 珍味 おつまみギフト 内祝 敬老の日 お歳暮 お礼 お祝い お祝い返し 母の日 父の日価格：3200円（税込、送料無料) (2021/11/9時点)楽天で購入 close

金沢地酒・御所泉と酒の肴は金沢の油与商店のふぐの子粕漬