＊明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 ●１．福小町　特別純米酒「角右衛門」　一升 　～瓶燗熟成　ひやおろし～ 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（株）木村酒造 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〒012-0844 　　　　…… more 　　　　　　　　　　　　　　　　　秋田県湯沢市田町2-1-11 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　TEL:0183-73-3155 　 ～～～～～　以前のラベルより　～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 　・江戸時代中期、伊丹で寒造りが確立された頃、木村家三代目当主『角右衛門』は秋田･湯沢に適した酒造技術習得の為、四十八歳という若さでなくなるまで、その生涯において酒造りだけに全ての情熱を注ぎ込みました。以降、歴代の当主は、その情熱を消さぬよう、何度も銘醸地へ赴き研究･開発を重ねて参りました。そして、没後２８０年経った現在、これまでの技術･情熱を全て注ぎ込んだ少量生産の純米酒系の酒を『角右衛門』シリーズとして発売致します。今後、進化し続けながら皆様に良酒の提供をさせて頂きたいと決意しておりますので、どうぞよろしくお願い致します。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　木村家十四代目　木村雄太郎 　 ～～～～～　今回のラベルより　～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 　酵母ブレンドにより、華やかさと果実感を伴わせ持たせました。柔らかな甘みの後にくる、絶妙なさんが非常に心地よい特別純米酒です。飲み頃の温度帯も幅広く、冷やして良し常温で良し、ぬる燗では真価を発揮します。是非様々な温度帯でお試し頂き、この酒を十分にお楽しみ下さい。 　 　　▼原材料名　　　：　米（国産）、米麹（国産米） 　　▼原料米　　　　：　吟の精　２５％、めんこいな　７５％ 　　▼精米歩合　　　：　５５％ 　　▼アルコール分　：　１６．５度 　　▼使用酵母　　　：　自社ブレンド 　　▼日本酒度　　　：　＋４ 　　▼酸度　　　　　：　１．５ 　　▼アミノ酸度　　：　１．２ 　　▼製造年月　　　：　２０１６年９月 ～～～～～　まるひこ酒店より　～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 　「吟の精」米で麹をしっかりと造り、掛米には”飯米”のわりには粘りが少なく、酒にすると軽やかに米の旨味を感じさせる米「めんこいな」を使い、純米吟醸規格の55％まで精米し、自社ブレンドの酵母で醸し、しかも上槽後は手間暇を惜しまず「瓶燗火入」をしたという、造りからしてスペシャルな「ひやおろし」です ～～～～～　終わり　～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 　 　＊秋田市川反のまるひこ酒店から買った。一年中を通して呑みたいお酒ですが、「ひやおろし」ですから、今しかありません。と言っても随分前の話です。どっしりとした風格のあるお酒です。炭酸を感じながら味わえるお酒です。 　 にほんブログ村 close

今日の晩酌は、福小町　特別純米酒「角右衛門」